关于食品安全资料【九篇】

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资料是一个汉语词汇，读音为zī liào，指生活中必需的用品，也可指可供参考作为根据的材料。一般用作名词。赵树理《实干家潘永福》等均有相关记载。以下是小编整理的关于食品安全资料【九篇】，仅供参考，大家一起来看看吧。

食品安全资料

一、食品安全常识

、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。

、少吃油炸、油煎食品

二、如何判别伪劣食品

七防艳、白、反、长、散、低、小。

一防艳。对颜色过分艳丽的食品要提防;

二防白。对食品呈不正常不自然的白色要提防;

三防长。尽量少吃保质期过长的食品;

四防反。就是防反自然生长的食物;

五防小。要提防小作坊式加工企业的产品;

六防低。价格上明显低于一般价格水平的食品要提防;

七防散。散装食品要提防。

三、怎样健康饮用桶装水

桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，通常在一周内用完为宜，否则应加热煮开再饮用。尤其是在炎热的夏季，温度高，细菌繁殖速度也加快，更不能久存。桶装矿泉水，最好放在避光、通风阴凉的地方，避免在阳光下曝晒。同时还要警惕饮水机的二次污染，注意定期清洗饮水机。

有异味的水产品一定不能饮用。

四、预防食源性疾病的十项建议

、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品;

、不食用来历不明的食品;

、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;

、不食用在室温条件下放置超过小时的熟食和剩余食品;

、不随便吃野菜、野果。

、生吃瓜果要洗净。

、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水;

、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮;

、进食前或便后应将双手洗净;养成吃东西以前洗手的习惯。

、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。

宣传标语

、国以民为本，民以食为天，食以安为先

、群众利益无小事，食品安全是大事

、关注食品安全，关爱健康人生

、建立诚信体系，保障食品安全

、提高食品安全意识，创造幸福美好生活

、以人为本，确保饮食安全

、从源头抓质量，确保食品安全

、食品安全，人人有责。

食品安全资料

、什么是食品安全

食品安全，是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何危害。

、在您选购食品时，务必做到六不买

()无证无照经营的食品不能买。在您选购食品时，尽可能选择在大中型商场、超市、粮油专卖店、食品安全示范店和证照齐全的食品店等正规店铺购买。如果您购买的食品是在无证、无照经营的摊贩或流动商贩处购买的，一旦发生消费纠纷或者食物中毒等食品安全事件，您将很难追偿或索赔，合法权益无法保障。

()有包装的食品标签内容不全的不能买。标识内容不全、不清楚的包装食品，一般都不是正规食品生产企业生产的，存在安全隐患的可能性比较大，这样的食品不能买。

()感觉不好的食品不能买。感觉不好的食品是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、结块、异物、发粘、返砂、污秽不洁、混有异物、油脂酸败、霉变生虫、腐败变质等现象。这样的食品不能买。

()假冒伪劣、掺杂使假的食品不能买。假冒伪劣、掺杂使假的食品是指一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段，使食品质量降低，有的甚至带毒，严重危害消费者的健康。因此，建议您最好到正规的店铺购买，以防上当受骗。

()露天经营的食品不能买。露天经营的食品一般情况下无防蝇防尘设施、无食品专用器具，其食品极易受到污染，直接影响到您的健康。

()过期食品不能买。购买食品时，一定要注意标签上的生产日期和保质期。一旦过期，食品质量就会发生变化，失去原有的风味和滋味，有的甚至会变质，食用后可能影响到您的健康，还可能发生食物中毒事件，这样的食品不能卖。

、经营者销售明知是不符合食品安全标准的食品应承担的法律责任

销售明知是过期、变质、掺假掺杂、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品，经营者除接受工商部门的处罚外，消费者可以依据《食品安全法》，要求经营者支付倍价款的惩罚性赔偿。如消费者购买了一袋不符合食品安全标准的奶粉，支付的价款是元，那么在符合《食品安全法》规定的情况下，消费者有权向经营者要求倍价款的赔偿，即为元的惩罚性赔偿。因此，如果您购买的食品是过期变质、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品，可以就近到辖区工商所、消费者协会或分会、消费维权投诉站、消费者申诉举报联络站举报、投诉或申诉。

食品安全资料

一、健康食品

.蔬菜十三鲜：红薯、卷心菜、芹菜、胡萝卜、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜;

.九种水果香甜可口：木瓜、橘子、柑子、草莓、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜;

.荤菜吃出名堂：最佳肉食当数鹅肉、鸭肉和鸡肉，鸡肉是公认的蛋白质的最佳来源;

.养脑巧吃零食：蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有补脑作用。此外，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类零食对脑子也很有好处。

.常喝牛奶益处多：牛奶不应只是婴幼儿的食品，儿童、青少年、成人、中老年人都应该每天喝点奶，以利健康。

二、垃圾食品

.三类食品加重负担：世界卫生组织通缉的垃圾食品前三名是油炸食品、腌制食品和加工类的肉食品。

.方便食品别图方便：饼干、方便面、碳酸饮料都是我们平常图方便时的方便食品，但是方便食品对人的肝脏影响很大，所以被划在垃圾食品行列。

.烧烤等同吸烟毒性：食物烧烤后是有害健康的，因为肉直接在高温下进行烧烤，会产生一种叫苯并芘的致癌物质，这种物质对人体影响最大的是它的强致癌性和致突变性。美国一家研究中心的报告说，吃一只烤鸡腿就等同于吸支烟的毒性，而常吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出倍。

.三类副食不宜常吃：除了上面提到了几种垃圾之外，还有三种副食垃圾不可不防，那就是罐头、果脯和冰淇淋。

三、食品安全知识

.蔬菜：白菜、青菜、鸡毛菜、黄瓜、芥菜、甘蓝、菜豆等容易出现农药残留量超标现象，而青椒、番茄、葱蒜、洋葱、豆角类等蔬菜不容易出现农药残留量超标。

.活禽：购买活禽时，鸡的羽毛光滑、丰润，眼睛有神，鸡冠呈红色、胸骨不突出的质量为好。相反，鸡在打瞌睡，羽毛松弛，眼睛无神，肛门处有屎，则不宜购买。屠宰后的光禽购买也有诀窍，禽的表皮紧缩，脂肪成乳白色或淡黄色，鸡肉有光泽有弹性宜购买。而死禽宰杀的光禽，放血不尽，血液呈暗红或暗紫色，皮粗糙发暗红，并间有青紫色死斑，脂肪呈暗红色，肌肉无弹性。

.小龙虾：小龙虾易带有寄生虫，烹煮温度须保持在℃以上，时间不得少于分钟，以确保将肺吸虫囊蚴杀灭。虾头富集重金属，易潜伏细菌、寄生虫，所以虾头一般不吃。另外，食用其背部时，要剔除虾肉上的黑线。最好配以醋、蒜等有消毒杀菌作用的佐料，吃小龙虾一定要适量，如一次猛吃公斤，易产生不良反应。

四、如何预防家庭聚餐食物中毒

.选择新鲜和安全的食品

.彻底加热食品

.尽快吃掉做熟的食品

.妥善贮存食品

.熟食品要再加热后方可食用

.避免生食品与熟食品接触

.保持厨房的卫生

.养成良好的卫生习惯

五、慎食织纹螺

织纹螺，俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺，有些地方还称作割香螺、甲锥螺，属软体动物门，腹足纲，织纹螺科。织纹螺盛产于浙江、福建、广东沿海。因其体内含有石房哈毒素，人食用后会因神经传导中断而中毒。

织蚊螺中毒后表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐、疲乏、有明显的口中发麻、四肢无力，重度的病人主要表现为呼吸抑制，昏迷甚至惊厥，导致死亡。

卫生监督执法部门提请广大市民慎食织纹螺，在月份期间最好不要食用。

六、哪些水不能喝

生水：生水中含有各种各样对人体有害的细菌、病毒和人畜共患的寄生虫，很容易引起急性胃肠炎、病毒性肝炎、伤寒、痢疾及寄生虫感染。

.老化水：俗称死水，也就是长时间贮存不动的水。常饮这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育;中老年人则会加速衰老。

.千滚水：千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水和多次反复使用的蒸锅水。这种水因煮得过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会引起亚硝酸盐中毒。

.不开的水：人们饮用的自来水，都是经氯消毒灭菌处理过的。氯处理过的水中可分离出种有害物质，其中卤化烃、氯仿还还具有致癌、致畸作用。当水温达到摄氏度时，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大减少,如继续沸腾分钟,则饮用安全。

.重新煮开的水：有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮,目的是节水、节煤、节时。但这种节约不足取。因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，等于喝千滚水。

七、如何使用桶装水

.饮水机要及时清洗，防止饮用水被二次污染;

.饮水机不宜放置在比较潮湿地方，以避免产生绿色苔状物质;

.不宜暴露在阳光之下，长时间地接受阳光照射;

.桶装饮用水最好在一周内喝完。

食品安全资料

食品安全要注意什么

、洗手，是饮食安全第一步。

、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我们。

、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼，呈粉红色具弹性的肉;绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。

、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放;烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。

、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸(可用白塑料薄膜纸)包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。

教育学生养成良好的食品卫生习惯

、购买食品时要进行选择和鉴别，不购买三无食品。就是没有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。

、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。

发生身体不适怎么办

、立即停止食用可疑食品。

、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。

、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。

、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等)，应尽快将中毒病人送往附近医院救治。

喜欢零食是学生的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住病从口入的第一关。

、认识食物中毒特征。

潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病

胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热

、提高自我救护意识

出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。

、预防发生食物中毒

养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

不吃生、冷、不清洁食物

不吃变质剩饭菜

少吃、不吃冷饮

少吃、不吃零食

不要长期吃辛辣食品

不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。

剧烈运动后不要急于吃食品喝水。

不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。

不喝生水，建议喝标准的纯净水。

腌制品不能超过天 (两天内没问题)

谨慎选购包装食品，认真查看包装标识

查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格

查看市场准入标志(QS)

市场准入标志QS简介：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等类食品;年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等类食品，实施了市场准入制度。

食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。

三无食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。

过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康

食品安全基本知识

谷类食品安全常识

谷类是我们的主食，为我们提供丰富的碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维，在中国居民膳食宝塔中，谷类位居第一层，在传统膳食中也处于重要地位。

一般家庭多会选择全麦面包、高纤维饼干、全麦面粉等来满足体内谷物的摄入量，根据美国农业部建议，挑选谷类食品时，尽量选择全谷物，首先看看成分表里是否带有全字，比如全燕麦、全谷物、全黑麦等，其次多食用玉米、燕麦、高粱、荞麦等粗粮，需要注意的是，有些谷类食品虽然标注了全麦、%小麦等字眼，但其实只是添加了麸皮，缺少胚芽，不属于全谷类，父母购买时要仔细认清。

肉类食品安全常识

肉类是饭桌上不可缺少的重头戏，肉质的好坏不仅影响口感，更关系到家庭饮食健康，中国营养学会建议孩子宜吃适量瘦肉、鱼肉、动物肝脏，补充蛋白质、铁元素等，少食羊肉等易上火的肉制品。

挑选肉制品时，建议到口碑好的大型超市或农贸市场，清楚地了解各种肉制品的保质期，比如畜肉保质期相对长，禽肉保质期相对较短;其次仔细观察，新鲜的肉类表面光泽湿润、组织均匀，太干的肉不够新鲜，太湿的肉要注意可能是注水肉;第三闻一闻是否有异味，按压一下若有弹性则是肉类新鲜。

蛋类食品安全常识

禽蛋类多指常吃的鸡蛋、鸭蛋，此外还有鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等，建议儿童青少年多吃鸡蛋，每天摄入个为宜，一颗鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，营养利用率高达%，因此也被营养学家成为完全蛋白质模式。

父母在选购鸡蛋时，记住四个字看、摸、闻、听，一般新鲜鸡蛋蛋壳粗糙，上面附着霜状粉末，放在手心重量相当，闻起来有轻微生石灰的味道，当放在耳边摇晃时，新鲜鸡蛋音实，贴着蛋壳没有晃动感。

果蔬类食品安全常识

许多父母认为，水果蔬菜只要挑选看起来新鲜的就是健康的，其实不然，许多商家会不定期喷水、冷冻或使用其他方式来保持果蔬的新鲜，爸爸妈妈们一定要擦亮眼睛。

挑选果蔬应注意看形状和鲜度，形状正常的果蔬一般是常规栽培，没有经过化学急速等化学品处理过的，父母可以放心给孩子食用;许多消费者认为，果蔬上有虫洞就表明没有打过药，吃这种果蔬是安全的，其实这个说法是靠不住的，果蔬是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。

奶制品食品安全常识

奶制品包括鲜奶、奶片、奶粉等，奶制品营养价值高，被称为白色血液，尤其能够为成长期儿童补充钙质。奶片及类似乳制品中经常有各种不利于孩子发育的添加剂，并不建议经常食用，鲜牛羊奶虽然新鲜，但选购的家庭远不及配方奶粉，越来越多的父母发现，配方奶粉的营养确实更全面均衡。

夏天需注意的饮食安全问题

、夏天通常都比较容易出汗，这个时候注意：买饮料或者喝水，都不宜太冰了。因为过冷会导致胃不舒服，容易引起腹泻等。小编这边的一个喝冰水的方法是：如果太冰的水，可以先在嘴里含以下再咽下去。

、夏天通常会买一些水果，特别是西瓜，比较容易解渴。但是其实西瓜切开后就比较容易变质，吃前要闻闻，不过小编发现有些时候冰过的西瓜是不太容易闻的出来是否变质。所以放冰箱也不能放太久，不放冰箱的话当天就要吃完。

、夏天的饭菜不宜放太久，也容易变坏，比如说饭吃不完的不能放在电饭煲里，要冰起来，而且不能太久。隔夜饭尽量少吃，做前看看是否是坏的。

、夏天饮食总体可以偏清淡，不要辣咸。如果是缺盐，可以吃一些海产品比如说海带等。可以煲一些汤，多喝喝水，又营养。

、夏天的时候可以在菜中或者主食中加入如：苦瓜、绿豆汤等，清热解毒，适合夏天的天气。

、注意规律的饮食习惯，夏天昼长夜短，白天热晚上凉快，这也导致普遍的夜市很旺盛。建议还是要保持规律的一日三餐，少吃夜宵。在吃饭后一个小时不宜剧烈的运动：如打球、踢球等等。

食品安全资料

一、食品安全常识

、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。

、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。、少吃油炸、油煎食品

二、选购冷饮食品的方法

、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。

、看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和食用。

、闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味。若有异味，则表明已变质。

、品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味(酒精饮料除外)。

、观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀。如果发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质的显著标志，不能饮用。另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会强烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发性的痉挛现象，导致各种酶促化学反应失调生。

三、怎样鉴别奶类食品

奶类及其制品是老弱妇孺和病人比较理想的食品，但是极易变质。鉴别奶及奶制品的卫生质量，可按以下方法进行。鲜奶：正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体，无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味。如果发现奶的颜色变灰、变黄或红色，有酸味，出现凝块或沉淀时，说明奶已经变坏了，不能饮用。

奶粉：正常感官性状应为淡黄色、粉状，颗粒较小并均匀一致，无结快和异味。选购奶粉时，应检查包装是否严密，因为不严密时，奶粉容易潮解。另外要注意保质期，过期奶粉，其卫生质量没有保证。

酸牛奶：正常的酸牛奶，其颜色与鲜奶一样，凝块流密、结实、均匀，有清香纯正的乳酸气味，无气泡。当奶的色、味发生改变，凝块溶化，有大量乳清析出时，说明奶已经变质，应废弃，不能饮用。

甜炼乳及淡炼乳：正常的甜炼乳和淡炼乳为均匀的淡黄色，味香甜，倒出时，乳液呈线状或带状流下。如果发现有凝块、霉斑、脂肪上浮和异味，说明其卫生质量不良，不能食用。

四、预防食源性疾病的十项建议

、不买不食变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品;

、不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品;

、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。

、不食用在室温条件下放置超过小时的熟食和剩余食品;

、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水;水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全

、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮;不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

、进食前或便后应将双手洗净;养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少病从口入的可能。

、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。

五、八种常见的饮食卫生误区如下：

、好热闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆撮一顿，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。

、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。

、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为 °，而一般白酒的酒精含量多在 °以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。

、抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊;如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。

、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸(尤其是非正规厂家生产的卫生纸)消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌;即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。

、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。

、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的`方法是不可取的。

、把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃，还是扔掉为好。

食品安全资料

第一：青少年自已要注重饮食卫生，不合格的食品或是自制食品已过夜或腐败继续食用后就会受到病毒的损害，可能会发生某种疾病危害自己健康。可以根据食品的颜色与气味进行判断，一旦腐败或馊掉的食物切不可食用。如果是已开封的食品使用正确的保存方法。

第二：食品在选择方面要保证新鲜。新鲜的食物可以补充人体所需营养、易消化吸引，促进生长发育。在野外露营时，要注意区别有毒与无毒食物(特别是菌类)，最好是不懂就不要去碰也不要食用。

第三：青少年在外购买食品要注意什么?切记不得选择三无(无厂家、无生产日期、无质量合格)食品(包括饮料、面包、汉堡、辣条、卤制品、零食等)，为了确保自己买的是真品或是非三无食品，可以直接在大商超进行选购。购买时一定要注意保质期与生产日期、生产厂家名称与地址、有无质量合格标食等。另外还得查看食品的包装是否完好，真空食品是否漏气。在选择一些补钙、补锌类食品时，可以先了解一下自身的体质与确切需求。

第四：青少年在各类食品中如何了解其危害?食品安全的反义词为危害，要保证食品安全就得减少一些对健康有危害的食品，青少年由于自控能力较差，需要家长多多注意或监督。为了确保青少的食品安全，最好少吃肉松、香肠、薯片(包括油炸与非油炸)臭豆腐、腊肉、薰肉、咸肉、汽水、可乐、方便面、话梅、烧烤类。注意：这里提到的食品并非一点也不能食用，只是说要适量，不可天天食用。

食品安全不可轻视作文

什么是食品?什么是食品安全?俗话说国以民为本，民以食为天，随着老百姓生活的提高，食品安全成了人们现在比较注重的问题。

那么，怎样才能保证食品安全呢?

今天，我们班请来了鹿城区食品监督管理局的徐阿姨来给我们上课。她先问了我们：什么是食品?什么是食品安全?我们异口同声地回答：能吃的就是食品，没加色素、防腐剂之类的就是食品安全。阿姨把我们的兴致提得很高，我们听得聚精会神。我们了解了很多平常不知道的知识。

在日常生活中，很多我们小孩子喜欢的食品，却是垃圾食品。那何为十大垃圾食品呢?油炸食物、腌制类食物、方便面等都是十大垃圾食品。不论是成人，还是儿童吃多了，影响成长，就会得病。不说不知道，一说吓一跳，因为这其中还含有亚硝酸盐、三苯四炳四等病毒!我感到很痛苦：这十大垃圾食品都是我最喜欢的，并且都吃过很多次!我还听身边其他同学七嘴八舌地议论：我差不多也都吃过!那些还是我最喜欢吃的，我该怎么办?徐阿姨的讲解的确让我们对食品安全有点担忧!但是，了解到垃圾食品的危害，我相信，今后我跟同学们不会再去接触这些垃圾食品了!我们也知道饭前便后洗手、不喝生水等等都关注到食品卫生。不然我们会经常因为这而轻者肚子痛，重者中毒住院。

徐阿姨提醒我们，除了垃圾食品外，还得注意超市食品，别以为超市食品就很安全，不一定!得注意标志，比如qs之类的就是安全的。如果你还是不确定，那就去餐馆吃吧!那什么样的&#;餐馆才安全绿色呢?那就要看它有没有营业执照好卫生等级高不高，如果有营业执照且卫生等级为a，你可以放心食用。

那如果是自己买过来的食品，怎么知道安不安全呢?我们要做个关于检测食物是否含二氧化硫的实验。二氧化硫的检测对于食品的安全是很关键的。于是，在徐阿姨的带领下，我们先把自己带的食品剪成小块，再在水里泡十分钟。十分钟过后，用吸管吸出一点，再到边上的叔叔那儿滴上一两滴食品安全快速检测a、b试剂。如关于活雷锋的作文果有变色，就说明这食品不安全，尽快扔了;如果没变色，就说明这食品很安全，可放心食用。事后我还发现，全班的干百合几乎都不安全;香菇、白木耳大部分还好，枸杞、花生之类的食品都比较安全。少数人的白糖是不安全的。

通过这节课的学习以后，我再也不会像以前一样对肯德基、方便面等东西感到渴望了，更不会吵着让妈妈买这些垃圾食品。心里的食品安全石也掉了下来。希望现在的商家做良心生意，卖良心菜，让大家都吃上安全食品!

食品安全资料

根据《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》有关要求，将于月日启动年全国食品安全宣传周活动。为切实做好宣传周筹备工作，现就有关事项通知如下：

一、活动主题

年全国食品安全宣传周的主题为：共创食安新发展共享美好新生活。随着我国进入新发展阶段，人民群众对食品的需求更加多元，食品安全从数量安全、质量安全向营养、健康拓展，要以四个最严为根本遵循，维护和优化高效、有序、统一、安全的市场环境，加快建设高标准市场体系，引导带动食品产业高质量发展，推动产品供给更营养、更健康;要不断创新治理模式，引导各界共同参与，营造共建共治共享新格局，不断增强人民群众获得感、幸福感、安全感，为党的二十大胜利召开营造良好食品安全氛围。

二、宣传重点

(一)深入学习贯彻新时代中国特色社会主义思想和党的十九大及十九届历次全会精神，围绕宣传周主题，突出宣传食品安全人人有责、共治共享的理念。

(二)集中展示各地区各有关部门在依法履职尽责，完善体制机制，创新监管方式，利用科技赋能提高监管效能，维护食品安全，助力产业高质量发展，提升人民群众满意度等方面的新思路新做法新成效。

(三)引导食品企业增强主体责任意识，加强生产经营过程质量安全控制，引领食品产业创新驱动、提档升级，发挥品牌效应，推动高质量发展。

(四)深入开展食品安全科普宣传，普及食品安全科学知识，引导群众自觉遵法守法，提高维权能力和科学素养，营造浓厚的食品安全社会共治氛围教育教学心得体会。

三、活动安排

(一)国家层面。国务院食品安全办等部门联合组织开展，共同制定《全国食品安全宣传周国家层面重点活动及分工方案》。各有关部门和单位按照方案组织开展活动。

(二)地方层面。各级食品安全办联合同级有关部门和单位，参照国家层面活动方案，结合地方实际和特色，组织开展宣传周活动。

(三)社会层面。各地区各有关部门动员和指导各类社会团体、市场主体、协(学)会，广泛开展面向广大消费者、食品从业者和媒体记者等的科普宣传、诚信从业、技能培训等主题宣传活动。

四、有关要求

(一)加强组织领导。建立各级食品安全办组织协调、有关部门各负其责、全社会积极参与的工作机制。加强人员和经费保障，确保各项活动顺利进行并形成规模声势。同步部署疫情、消防、交通、防踩踏等安全防护措施，严格排查，消除隐患，落实应急预案，严防事故发生。

(二)增强活动实效。使用统一的全国食品安全宣传周标志。做好宣传报道和新闻服务，切实形成全媒体覆盖格局。注意紧扣传播规律和公众关切，积极融合传统媒体与新兴媒体优势，不断丰富宣传思路和方式方法。加强宣传周期间相关舆情监测，及时研判，稳妥发布，确保舆论环境平稳有序。