身边的好人好事作文
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酒店客房部年终工作总结十三篇
酒店客房部上年以来紧紧围绕酒店的大纲和部门要求,在钟总和赖经理的指导帮助下完成了各项工作,
在取得了一定的进步同时也存在着一些不足:
亮点:
一、培训方面
、每月完成两个流程的学习和考核,岗位统一组织员工进行培训,各班组分管领班对班组员工进行强化考核,
增强的员工的业务技能,提升了员工的素质和专业度。
、集团明查应知应会知识的培训和考核,根据部门的要求制定了培训计划表,
安排员工根据计划表的进度进行学习,班组再进行考核。
、每天早会进行案例的培训,提高员工解决问题和处理问题的能力。
将岗位发生的鲜活的案例对员工进行分析,避免该案例的再次发生,提高了服务质量。
、针对工作中发现的不足,安排专题培训。
暗访中发现的物品摆放不规范的情况,由领班组织员工进行现场培训和指导;
针对一段时间以来遗留物品较多的现状,安排员工进行查房的培训,
指导员工发现查房中容易忽略的盲点。
、房务和总机人员的交叉培训,
从四月份开始以进行了多批次,
通过两个岗位员工之间的交叉学习,提高了各自的业务水平和综合素质,
同时也熟悉了各个岗位的工作流程和操作技能,便于下阶段两个岗位的顺利合并。
二、管理方面
、上年以来住客率高,特别是在三、四月份,岗位克服人员的严重不足,
全员加班加点,互帮互助,
完成卫生的清扫和各项对客服务工作。
岗位领班缺编,导致分管区域过大,影响管控的质量,从四月份开始,将—三个楼层划分给柯林公司协助检查和把控,
减少了领班的工作量,
配合以来卫生质量和个性化服务均较稳定。
、上年总体服务质量较稳定,—月份的集团问卷均超出部门考核指标,并且各个月的宾调分数也较稳定,没有出现大起大落的情况;
在密函和网评上均能体现我们优秀的服务,获得了宾客一直好评。特别是在今年,
网络散客的入住量呈大幅上升,对我们来说有较大的压力,特别是#楼的整体硬件水平不足,
我们通过各项个性化服务提高了宾客的满意度,赢得了良好的口碑;
在月份和月份,#楼客房岗和#楼房务接待岗分别获得了酒店优秀服务团队的称号,是对我们服务质量的肯定。
、专项计划卫生的开展,
对房间的卫生的死角起补台的作用。针对上年以来的卫生质量下降及由于人员不足导致各项计划卫生无法开展的情况,岗位制定了专项计划卫生计划,
要求每位员工在完成本身的工作量的同时还要完成一间的专项计划,虽然一开始遇到了一定的阻力,
但是通过不断的宣导,最终还是得到了各位员工的理解。
、岗位的销售意识不断增强,—月份岗位工完成了房餐贡献元,超额完成了部门的考核指标。
岗位基层员工的销售意识有较大进步,
、常态化个性案例的梳理、创新和执行,
对个性化服务不断的创新和跟进,
获得了宾客的一致好评,对长住客和客人配用专用的洗发沐浴,
增加专门的鼠标垫,为各个楼层配了保鲜膜方便员工为客人提供个性服务,节假日为客人提供特殊的小礼物(旺仔小馒头)等,
通过我们的不断努力,使之个性化服务成为了客房部工作的最大亮点和优势。
三、接待服务方面
、顺利完成各个黄金周的接待工作,各个岗位密切配合,根据预案做好跟进进,
均完成了各项考核指标,
基本实现了服务质量“”投诉,安全事故“”发生,同时也积累了一定的黄金周接待经验;
、月份以来福厦动车的开通,给我们带来了较大的客流,通过一段时间的接待工作,岗位针对动车客户梳理并制定了一份动车客户接待小结和思路,
为下阶段的工作提供了指导;
、政府管家服务的有效跟进,
上年以来岗位派出了多批次的管家对客人及团组进行跟进,取得了良好的口碑,
各位管家在做好接待工作的同时积极推销酒店的房餐和其他卖品,
增加了收入;同时积极协助酒店会议管家做好会议助手管家的工作,完成各批次的会议接待工作。
、岗位针对不同的接待工作均提前做好预案工作,
以基本形成惯例,取得了良好效果;
、对蜜月房的布置进行创新,增加酒店产品的卖点。
四、团队和人员方面
、关爱员工计划的推行,
短信祝福、为生日员工唱生日歌并赠送礼品等多项员工关爱活动,获得了员工的一致认可,
提高了员工的满意度;
、组织多批次的户外团队活动,为各位员工增加了沟通交流的机会,
在工作的同时让身心得到了放松,增强了团队了凝聚力;
、每月召开月度质检分析会,
分析岗位上个月存在的问题并对各班组的工作进行考核奖励,起到了一定的激励作用;
、在班组集团问卷考核的基础上,
逐步推行领班考核奖罚制度,
使之各项考核指标分解到班组,
奖罚分明,
以利于高效达成各项考核指标;
、人才培养机制的建立,根据职业定向计划表,上年已培养了四位员工,两位领班后备人才和两位接待后备人才。
不足
、岗位人员不足,员工工作量大,使之各位员工存在一定的怨言和误解,在工作量安排上存在一定压力,同时也影响了卫生质量和对客服务质量以及其他各项工作的开展,
是上年以来主要面对的一个严峻考验;
、培训效果不尽人意,二级流程考核成绩不稳定,员工接受度不高,
同时也存在班组跟进不到位,培训过后就忘记了。其他各项常规培训还存在员工积极性不高,
觉得是多余的不乐意参加的情况。
同时岗位的培训工作创新不足,形式仍然比较单一;
、卫生质量下降,存在房不,住客房卫生也不能保证的情况。
员工操作马虎,同时领班检查控制不到位,导致了整体卫生质量的下降,在部门的二级质检和岗位的三级质检中低于分的房间出现频率较高;
、专业度不高,
规范操作屡次被部门质检,班组执行力有待加强,管理者现场督导不够,员工不按流程操作时常发生,
总是存在自以为是的思想,导致了多起的客人投诉;
、员工的个性化服务还是处于被动状态,需要管理者的督导和检查,检查时发现没有做的情况屡次发生;
由于个别员工不识字以及有些员工怕麻烦,还存在留言条不提供的情况,
、员工合理化建议创新不足,
大家参与的积极性不高,目前还没有员工提的合理化建议被采纳;
、明查工作仍然准备不足,预见性不强,安排不到位,
存在较多问题,将我们的问题暴露在了集团层面,影响了酒店的声誉;
、个别员工团队意识不强,
影响了岗位工作的开展,
对其他员工也造成了恶劣的影响。
在下年,
我岗位仍然会继续紧紧围绕酒店和部门的要求开展各项工作,针对上年存在的问题进行以下思路的调整:
、着重加强质检的奖惩力度,针对每天的质检情况进行张榜公示,
做到有奖有罚,形成每个班组和每位员工的竞争意识,让大家有一定的压力,化压力为动力;
、每月开展专项的卫生统计和评比,
对做的好的员工进行奖励,以此提高卫生质量;同时也对班组卫生质量进行评比,
对于每月质量稳定的班组给予奖励,奖励到领班个人;
、继续做好专项计划卫生的跟进检查,提高专项计划卫生的质量;
、做好人员的补充和培训,后备人才的提拔和培养,
化解人员压力;
、开展员工和领班的业务技能竞赛,提高服务技能;
、对新员工的培训和考核继续跟进,
除了一对一的“师徒制”以外还要对他们进行阶段性的专题培训,如解决问题的能力,服务意识的提升等,
起到检验跟班效果和增进沟通和了解的机会;
、设立岗位教练,对适合的人员进行考核,
由人力部或部门颁发证书,对熟练员工起到激励作用的同时也能提高他们带新员工的能力;
、对明查知识的学习分解到每周,
做到定期消化,能够化解一定的压力;
、继续做好问和案例的培训,通过不同的机会和形式提高培训的质量和效果,
提高员工的意识和能力;
、继续做好关爱员工计划的执行,
提高员工的满意度,针对岗位不同年龄层次的员工分别召开座谈,了解他们的心声;同时在各项团队活动上做到创新,做到吸引员工。
年已经过去,
在这一年里,宾馆设备的更新、服务项目的完善、员工服务水准的进一步提高,使大宾馆在宾馆业有了较高的声誉。现对今年工作加以总结:
一、加强业务培训,提高员工素质
前厅部作为宾馆的门面,
每个员工都要直接的面对客人,员工的工作态度和服务质量反映出一个宾馆的服务水准和管理水平,因此对员工的培训是我们的工作重点,
今年来针对五个分部制定了详细的培训计划:针对总机,我们进行接听电话语言技巧培训;针对行李处的行李运送和寄存服务进行培训;接待员的礼节礼貌和售房技巧培训;特别是对前厅部所有员工进行了外语培训,
为今年的星评复核打下一定的基础,只有通过培训才能让员工在业务知识和服务技能上有进一步的提高,才能更好的为客人提供优质的服务。
二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识,
控制好成本
“开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求,
前厅部员工积极响应宾馆的号召,开展节约、节支活动,控制好成本。为节约费用,
前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥匙,减少了钥匙袋和房卡的使用量,给宾馆节约了费用,通过团队房不使用房卡和钥匙袋后,大大节省了费用;
商务中心用过期报表来打印草稿纸;督促住宿的员工节约用水电;控制好办公用品,
用好每一张纸、每一支笔。通过这些控制,
为宾馆创收做出前厅部应有的贡献。
三、加强员工的销售意识和销售技巧,提高入住率
前厅部根据市场情况,
积极地推进散客房销售,今年来宾馆推出了一系列的客房促销方案如:球迷房、积分卡、代金券、千元卡等促销活动,接待员在宾馆优惠政策的同时根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价,
前台的散客有了明显的增加,入住率有所提高,强调接待员:“只要到前台的客人,我们都要想尽办法让客人住下来”的宗旨,
争取更多的入住率。
四、注重各部门之间的协调工作
宾馆就像一个大家庭,部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦,协调的好坏在工作中将受到极大的影响。
前厅部是整个宾馆的中枢部门,它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系,如出现问题,
我们都能主动地和该部门进行协调解决,避免事情的恶化,因为大家的共同目的都是为了宾馆,不解决和处理好将对宾馆带来一定的负面影响。
五、明年工作计划
根据宾馆给营业部门制定了新的销售指标和任务,明年对前厅部来说是一个重要年,为能配合销售部完成任务,继续加强培训,提高员工的综合素质,
提高服务质量;稳定员工队伍,减少员工的流动性;“硬件”老化“软件”补,
通过提高服务质量来弥补设备老化的不足;提高前台员工的售房技巧,增加散客的入住率,
力争完成宾馆下达的销售任务。
新的一年已开始,
前厅部全体员工将以新的精神面貌和实际行动向宾客提供质的服务,贯彻“宾客至上,
服务第一”的宗旨。
客房部做为一个服务性部门,做好清洁给客人提供一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作,但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来,
经过全体员工及部门管理人员的共同努力,
有经营指标的部分都完成了学校在年初给我们下达的任务。截止到十月底,公寓完成万元的收入,
其中客房部完成收入:万元,收入和去年相比都有了一定的提高。在努力创收的同时我们也不忘节约,部门全年把节约工作贯穿始终,在保证工作质量、不影响对客服务的前提下,
尽最大的努力降低成本,我们深知节省下来的每一分钱都是公寓的利润。在这方面洗衣部做的比较突出,年初就制定了严格的提货及采购制度,
领班、主管、经理层层把关,每月的提货量严格控制在最低的限度,厂房内不存多余的货物。在洗涤剂的使用上按照规定的用量使用,
采取称重量、看刻度的方法,领班把关,这样一来在很大程度上避免了不必要的人为浪费,在物品的洗涤上采取集中洗涤的方法,将所有能放在一起洗涤的物品尽量的放在一起洗,
这样就可以避免了在不满载的情况下启动机器,很大程度节约了大量的能源,同时员工的工作量也无形中增加了,
因为我们承接了许多外活,往往是多家酒店的物品放在一起洗涤,员工在洗前要把不同酒店的物品分别做上不同的标记,洗后还要按照所做的不同标记将物品分开才能进行下一道工序的工作,工作之辛苦及繁琐是没有干过这项工作的人很难想象的,
特别是夏天,天气炎热车间内的温度很高不要说是干活就是呆上一会儿也会浑身湿透但员工都没有丝毫的怨言,周而复始每天辛勤地工作着。节约一滴水、节省一度点的节约意识在洗衣部员工的意识中逐渐的形成。客房楼层在保证对客服务增加客房收入的同时,
努力控制成本,在平时的工作中让每位员工树立约意识。
部门采取的几项措施:
:客房逐步更换三和一,
取代原来使用的洗发水、护发素、浴液等小瓶装客用品,大大地节约了开支,降低了成本。
:客房内停止提供冷水、冰块的服务,
只有在客人提出需要时在给客人补充,节约了水能源。
:响应市政府关于环保方面的要求,一些客用品(如:牙膏、香皂、梳子)取消了原来的外包装,
采用了再生纸包装,这样既达到了环保的要求,
又在价格上有所下降,可谓是一举两得。
:废物利用,将报废的床单该成内枕袋。
:严格控制布草的投放和报损率,
楼层和洗衣房建立了一对一的换洗制度,这样就大大降低了布草的丢失率和报损率。
:关闭了七个楼层的热水七器,虽然给员工的工作带来了很多的不便,但把节电的工作落实到了实处。
岁月如梭,又一年光景!我们又随着蓝天大酒店稳健的步伐又成长了一年。酒店就像一个大家庭,
聚集了我们这群有缘有志之人在一起挥洒汗水!我们上下协作,
团结一心,
希望能让公司在新的一年里迎接一个更红的春天!
工作是在不断努力和总结之中才能换回进步的,面对激烈的市场竞争,
作为酒店客房部基层管理人员的我,更应该作好自己的工作总结和计划,才能认清新的发展方向接受新鲜科学的发展思路。
下面是全年工作总结和计划:
、在工作中做任何事都要按程序规范化操作。
当前我部门有新员工的注入,在工作中难免会出现这样那样的小插曲,
这些问题的根源基本上都是未按工作程序操作,
所以要加强对新员工的培训。作为一个基层管理领班也要对他们做好现场督导和指导,确保每个新人都熟练掌握工作技巧后上岗能独立上岗。
从而避免日常工作中出现失误导致客人投诉,影响服务质量和公司效益。
、对上级安排的工作要正确迅速的传达给下级,并做好检查工作。
看上去这是一项很简单很容易完成的工作,但往往在执行的过程中会现出问题。例如主管传达领班做一样事%,领班传达给服务员%,服务员听了%,
但只做了%。如果负责的主管或领班会对自己安排的工作进行检查,可能会做一些弥补。反之则……这只是三个层面之间的传
达,
如果是再多几个层面的话后果可想而知。
所以作为一个领班做好上下级间工作桥接是有益于团队团结、提高工作效率的关键。
、酒店设施设备的保养工作。
酒店的设施设备都是实物,都会出现各种不同程度、人为或非人为的损坏和老化现象,因此在平时的工作中要对各种家具、工具定期排查和有效的养护。
比如定期旋转床垫、水龙头检查保修、会议室桌椅维护等。对不是我部门养护设施设备要做好督促工作,如灭火器的看管与更换,与其他各个部门紧密合作。
、留住回头客和长包房及发展新客源。
()加大对客人的拜访力度,对客人的意见进行汇总总结。
()提高服务质量,
美化客房内饰,提供一些个性化服务和超值服务,
使客人有一种宾至如归的感觉。
()与前台的紧密联系和配合,入住客户的需求总汇到前台,如需要客房的能准确快速地反应。
、团队内部的监督与互动。
为了我们的工作制度更和谐,
客房部内部工作可以分区进行透明化、公平地打分,考核。已达到相互监督共同进步的目的。在经费充足的前提下,
可以安排员工互动、集训,以增进团队内部的扭力。
、资源节约方面。可以试着将客户用剩余的日用品回收,作为清洗用品,定时关灯开灯,
为公司节约资源同时也是为我们员工省钱!
、业务与理论的提升才算综合能力的提升。我建议公司可以抽出工作之余的时间组织一些理论知识培训课,
从公司最基层的我们开始提高能力与素质。
基层的工作能力无话可说,新老员工的业务素质的提升,是公司内部文化丰富和公司整体映像提升的必要措施。
以上这些便是一年来我对公司公司工作的总结和新一年里工作的初探设想。
我们都很希望总结出自己内心最真实的东西,
以供互相借鉴参考,为彼此的工作提出意见和建议。
最后,
愿我们酒店这一和谐的大家庭在新的一年里,
更加团结互爱,
共同书写酒店崭新的篇章!
回顾部门这一年的工作,有许多的收获和体会。为了明年部门的工作更上一层楼,
总结一下今年工作中的得失很有必要。今年,客房部的工作自始至终紧紧围绕酒店的中心工作和管理方针,按照公寓的总体目标和要求,以队伍为主,
严格管理,狠抓服务质量,
特别是在经营指标这一方面,经过大家的努力客房的收入都有了较大的提高,
超额完成了学校下达的经营指标,下面对部门的工作进行一下总结:
客房部做为一个服务性部门,做好清洁给客人提供一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作,
但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。客房楼层在保证对客服务增加客房收入的同时,努力控制成本,在平时的工作中让每位员工树立约意识。一年来,
经过全体员工及部门管理人员的共同努力,
有经营指标的部分都完成了上级在年初给我们下达的任务。
截止到十月底,酒店完成万元的收入,其中客房部完成收入:万元,收入和去年相比都有了一定的提高。
在努力创收的同时我们也不忘节约,部门全年把节约工作贯穿始终,在保证工作质量、不影响对客服务的前提下,
尽最大的努力降低成本,我们深知节省下来的每一分钱都是酒店的利润。
部门采取的几项措施:
、客房逐步更换三和一,取代原来使用的洗发水、护发素、浴液等小瓶装客用品,
大大地节约了开支,降低了成本。
、客房内停止提供冷水、冰块的服务,只有在客人提出需要时在给客人补充,节约了水能源。
、响应市政府关于环保方面的要求,一些客用品(如、牙膏、香皂、梳子)取消了原来的外包装,
采用了再生纸包装,这样既达到了环保的要求,
又在价格上有所下降,可谓是一举两得。
、废物利用,将报废的床单该成内枕袋。
、严格控制布草的投放和报损率,
楼层和洗衣房建立了一对一的换洗制度,这样就大大降低了布草的丢失率和报损率。
、关闭了七个楼层的热水七器,
虽然给员工的工作带来了很多的不便,但把节电的工作落实到了实处。
今年客房还有一项重要的工作,十三、十四层的改造工作,
在开荒期间为了使新改造的客房早一天投入使用,客房部的全体员工克服了重重困难,发扬不怕苦、不怕累的精神,每天在完成自己本职工作的基础上,加班加点、连续作战,
利用了很短的时间就完成了房间物品的摆放和清洁工作,确保了客房的及时出租,为饭店增加收入做出了我们的贡献。
在员工队伍的建设上,努力培养部门的业务骨干,做好第二梯队的建设工作。
在员工的管理上,
我们不是采取简单的程式化的管理方法,
而是从实际情况出发,员工在工作中出现问题,我们不是采取简单的处罚了事,而是帮助员工分析发生问题的原因,找出解决问题的方法,
避免类似问题的重复出现。做好员工的思想工作,也是部门今年工作的一个重点,只有员工心情舒畅才能把满腔热情投入到工作中去,才能给客人提供高质量的服务,
今年酒店的一项重要工作就是进行员工工资体系的调整,这是一项很棘手,很复杂的工作,因为他牵扯到每个员工的切身利益,
为了把工作做到位,避免不必要的人为动荡,我们做了深入细致的工作,
采取一对一的方式,反复强调这次工资调整的目的、意义、实施方案,让员工彻底领会,工夫不负苦人经过反反复复,
不厌其烦的工作,新的工资方案实施后,部门没有出现任何的不安定因素,尽管我们有很多员工工资涨幅很低,通过这件事,
我们也深刻的体会到了,只要我们的工作做到位、做深、做细绝大多数的员工是会理解支持的。
年的即将离去也为我在酒店客房部的工作留下了不少回忆,一年来在部门领导的带领下我们所有员工都能够认真对待客房部的工作,
但相对应的则是在客房部工作中存在的问题应该加以改善从而取得更好的效果,对于在酒店入住的客户来说客房环境的好坏也会给对方留下深刻的影响,为了在客房部工作中取得更好的发展还是应当对一年来完成的酒店工作进行总结。
客房打扫工作既是基础也是需要认真对待的事务,若是客户入住的时候发现客房存在着脏乱的现象无疑会产生极大的反感,所以我在上一年会定期与客房部的同时打扫各个客房,
尤其是长期没有客户入住的客房很容易在工作中被忽视,所以我在加强打扫力度的同时也要营造出良好的居住环境才行,无论是地板和墙壁的清洁还是床褥的换洗都要做好才行,除此之外还要注意观察洗发水和沐浴露之类的物资是否存在着短缺的状况,至于淋浴设备以及客房电灯也要进行定期的试用以免出现故障却不自知的状况。
除了在客房区域进行打扫以外还要加强自身的服务水平才行,须知酒店员工的服务水平在某种程度上也会影响到客户的感官,因此我得注重这方面能力的加强从而得到综合性的发展才行,
只不过令人遗憾的是我在上一年的服务工作做得并不够好,或者说是比较平庸的缘故导致需要继续加强这方面的学习才行,
所幸的是部门领导与同事们的帮助能够让我在加强服务礼仪的学习过程中减少许多阻碍,
可即便如此我也要认真做好客房部的工作以免在职业发展中出现拖后腿的现象。
对于今年客房部工作中做得不到位的地方还是应该进行自我反省,尤其是工作技巧以及职业素养方面应该多向部门的优秀员工学习,这既是自己对客房部工作认真负责的表现也为今后的发展打下了良好的基础,
所以在完成上一年酒店客房部工作以后我便经常反思自己存在着哪些做得不到位的地方,若是坐视工作疏忽的产生却不加以改进的话无疑会造成不好的影响,因此即便部门领导并没有在工作中批评过自己也要有奋发向上的决心才行。
尽管不知道下一年将会遇到怎样的挑战却早已做好了相应的准备,
正因为明白客房部工作的重要性才不能够出现任何掉以轻心的状况,所以我在总结完今年工作以后会更加重视部门领导布置的任务,而且我会通过客房部工作的完成来回报酒店领导对自己的期待。
紧张而忙碌的一年马上就要结束了,回顾部门这一年的工作,
有许多的收获和体会。为了明年部门的工作更上一层楼,
总结一下今年工作中的得失很有必要。今年,客房部的工作自始至终紧紧围绕大厦的中心工作和经营方针,按照大厦的总体目标和要求,
严格管理,狠抓服务质量,特别是在经营指标这一方面,经过大家的努力客房的、洗衣部的收入都有了较大的提高超额完成了大厦下达的经营指标,康乐的收入也在整体上完成了大厦的预算。
下面对部门的工作进行一下总结。
工作的整体回顾:
一个企业赢利是第一目标,也是企业能否生存下去的唯一保障,
一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。客房部做为一个服务性部门,做好清洁给客人提供一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作,
但同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。一年来,经过全体员工及部门管理人员的共同努力,
有经营指标的部分都完成了大厦管委会在年初给我们下达的任务。截止到十一月底,洗衣部完成收入:,,.元、完成预算.%,
去年同期完成收入:,
,.元,完成收入:,
.元、完成预算.%,
去年同期完成收入:,.元,
康乐部完成收入:,.元、完成预算.%,去年同期完成收入:,
.元,
从以上的数据可以看出:洗衣部、的收入和去年同期相比都有了一定的提高,康乐部的收入与去年同期相比有所下降与我们大厦写字楼改客房,泳池内按摩房取消(每月租金万元)及周围市场变化有关。在努力创收的同时我们也不忘节约,
部门全年把节约工作贯穿始终,在保证工作质量、不影响对客服务的前提下,
尽最大的努力降低成本,
我们深知节省下来的每一分钱都是大厦的利润。
在这方面洗衣部做的比较突出,年初就制定了严格的提货及采购制度,
领班、主管、经理层层把关,每月的提货量严格控制在最低的限度,厂房内不存多余的货物。在洗涤剂的使用上按照规定的用量使用,
采取称重量、看刻度的方法,领班把关,
这样一来在很大程度上避免了不必要的人为浪费,在物品的洗涤上采取集中洗涤的方法,
将所有能放在一起洗涤的物品尽量的放在一起洗,这样就可以避免了在不满载的情况下启动机器,很大程度节约了大量的能源,
同时员工的工作量也无形中增加了,因为我们承接了许多外活,
往往是多家酒店的物品放在一起洗涤,
员工在洗前要把不同酒店的物品分别做上不同的标记,洗后还要按照所做的不同标记将物品分开才能进行下一道工序的工作,工作之辛苦及繁琐是没有干过这项工作的人很难想象的,特别是夏天,
天气炎热车间内的温度很高不要说是干活就是呆上一会儿也会浑身湿透但员工都没有丝毫的怨言,周而复始每天辛勤地工作着。
节约一滴水、节省一度点的节约意识在洗衣部员工的意识中逐渐的形成。客房楼层在保证对客服务增加客房收入的同时,努力控制成本,在平时的工作中让每位员工树立约意识。
部门采取的几项措施:
:客房逐步更换三和一,
取代原来使用的洗发水、护发素、浴液等小瓶装客用品,大大地节约了开支,
降低了成本。
:客房内停止提供冷水、冰块的服务,只有在客人提出需要时在给客人补充,节约了水能源。
:响应市政府关于环保方面的要求,一些客用品(如:牙膏、香皂、梳子)取消了原来的外包装,采用了再生纸包装,这样既达到了环保的要求,又在价格上有所下降,
可谓是一举两得。
:废物利用,将报废的床单该成内枕袋。
:严格控制布草的投放和报损率,楼层和洗衣房建立了一对一的换洗制度,
这样就大大降低了布草的丢失率和报损率。
:关闭了七个楼层的热水七器,虽然给员工的工作带来了很多的不便,
但把节电的工作落实到了实处。
今年客房还有一项重要的工作,十三、十四层的改造工作,在开荒期间为了使新改造的客房早一天投入使用,
客房部的全体员工克服了重重困难,发扬不怕苦、不怕累的精神,每天在完成自己本职工作的基础上,
加班加点、连续作战,
利用了很短的时间就完成了房间物品的摆放和清洁工作,确保了客房的及时出租,为饭店增加收入做出了我们的贡献。
在员工队伍的建设上,部门积极响应大厦管委会的号召,努力培部门的业务骨干,
做好第二梯队的建设工作。今年,部门先后有四人次被中饭公司派往山西、包头从事酒店的管理工作,他们的工作也得到了当地业主、中饭领导和大厦领导的肯定和好评,同时,
他们本人也在这次外派工作中得到了锻炼,无论是业务知识还是管理水平都有了长足的进步,他们表示通过这次外派活动受益匪浅,学到的很多东西是在大厦根本学不到的。目前,
客房部还有一名员工在天津从事着管理工作。在平时的工作中,部门也非常重视管理人员队伍的建设工作,我们深知:只有培养出一支思想水平和业务知识过硬的管理人员队伍,才能带领好这个部门。
部门每周召开一次领班以上的管理人员会议,在会上就部门工作中存在的问题,
大家一起讨论,畅所欲言群策群力,
做到事事落实到人,件件有反馈。要求领班把每件事都要落实一抓到底。在员工的管理上,
我们不是采取简单的程式化的管理方法,而是从实际情况出发,员工在工作中出现问题,
我们不是采取简单的处罚了事,而是帮助员工分析发生问题的原因,找出解决问题的方法,
避免类似问题的重复出现。
做好员工的思想工作,也是部门今年工作的一个重点,只有员工心情舒畅才能把满腔热情投入到工作中去,
才能给客人提供高质量的服务,
今年大厦的一项重要工作就是进行员工工资体系的调整,这是一项很棘手,很复杂的工作,因为他牵扯到每个员工的切身利益,
为了把工作做到位,避免不必要的人为动荡,我们做了深入细致的工作,采取一对一的方式,反复强调这次工资调整的目的、意义、实施方案,
让员工彻底领会,工夫不负苦人经过反反复复,不厌其烦的工作,新的工资方案实施后,部门没有出现任何的不安定因素,
尽管我们有很多员工工资涨幅很低,
通过这件事,我们也深刻的体会到了,只要我们的工作做到位、做深、做细绝大多数的员工是会理解支持的。
今年部门在员工的培训上也下了很大的工夫:
:部门每周两次岗位英语的培训,
使员工熟练的掌握一些日常用语,激发员工对英语学习的兴趣。
:多名领班以上人员参加了中饭公司举办的“斯坦福”英语的培训。
:月请韩万国先生对部门所有员工进行了一次“如何提高服务质量”的培训,使每位员工对自己从事的工作有了新的感悟。
:洗衣部组织员工参观其他兄弟酒店,把别人好的东西学习借鉴过来,运用到我们的实际工作中去取得了不错的效果。
:部门每月定期举办业务知识的专项培训。
:洗衣部客衣组的员工每周作午休息的时间请培训部的老师结合实际工作,进行英语培训,取得了初步的效果。
配合饭店组织的各项活动,
做好部门的工作:
:在饭店举行的“服务之星”评比活动中,部门共有人得到象征优质服务的小星星,
康乐部的吕征和楼层的王垒分获第一和第三名。
:积极配合“百日安全活动”完成安全检查工作。
:对外围草坪进行重新的铺垫,美化环境。
:对大堂的地面重新进行了打磨、翻新工作及对宴会厅及部分客房地毯重新进行彻底的清洗。
重新进行彻底的清洗。
:组织员工积极参加工会举办的乒乓球、扑客牌、拔河等项活动。
:部门两名员工通过了英语等级考试,李阳通过了高级考试。
:有十八名员工通过了市旅游局举办的客房服务等级考试,拿到了客房高级服务员证书。
今年部门工作存在的不足:
:房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。
:各个岗位的服务规范需要进一步加强。
:管理人员的综合素质有待提高。
明年工作的展望:
明年将是一个机遇和挑战的一年,
部门的工作紧紧围绕大厦的中心工作,努力完成管委会下达的经营指标的同时对
部门的工作有以下的设想:
:重新规范部门各个岗位的服务规范,强化员工的服务意识。
:每位员工建立部门内部个人档案,将每个人的表现纪录在案,以年终考评是有据可查,
避免人为因素。
:将部门每次的客用品和清洁剂的提货进行电脑化管理,严格控制成本在大厦的预算之下。
:加强管理人员队伍的建设工作,对领班以上管理人员实行季度考评、年中评比、岁末评估制度,优胜劣汰。
紧张而忙碌的一年马上就要结束了,
回顾我来度假村也有个月的时间,在这段时间有许多的收获和体会。客房部做为一个服务性部门,其主要目的就是为客人营造一个清洁、安静、舒适、温馨的住宿环境,这一切都是我们的首要工作,
但同时我们还肩负着为度假村创收、节支的责任。在过去的时间里,虽然经历了各种波折,但在公司和度假村领导的带领下,客房部全体员工上下一心,
团结一致,勤勤恳恳,积极主动的完成上级领导交予的各项工作任务。在做好日常工作基础上,努力提高业务水平,
在思想上严格要求,在工作上务实求真,全方位提升工作效率、质量。
借此辞旧迎新之际,对过去的工作、成绩、经验及不足地方进行回顾总结,
以利于新的一年里奋发进取、再创佳绩。下面也对部门今年的工作进行总结:
一、工作方面
、规范各岗位的服务用语,提高对客服务质量。
为体现客房人员的专业素养,针对员工在日常工作中各岗位服务用语存在不规范、不统一的现象,及时制定客房部各岗位的服务用语,做为我们对客交流的语言标准,同时,
也将做为我们培训新员工的教材。在新的一年里度假村正好处于争取中药养生基地创建阶段,
也为这一荣誉力争进取。
、为确保客房出租房间质量、规范物品摆放标准严格执行统一化。
为了切实提高客房质量合格率,制定客房房间内物品的摆放标准及完善各类房间的物品配备,
要求员工在日常工作中严格按照规定执行。在日常的检查过程中落实“查房制度”,做到层层把关,力争将疏漏降到最低,
对客房各项指标力争做到最好。
、逐步提高部门所有员工及管理人员的综合素质,具体表现:
()员工对客的服务态度,业务技巧,服务效率和礼貌礼节。
()针对以前管理上存在的陋习,规范各管理人员的管理意识。并进行每周一次管理人员工作例会。
()重点进行员工的思想教育工作,使每位员工增加爱岗敬业精神,
增强工作责任心。
、制定部门每周计划卫生,使客房卫生达到度假村的使用标准。
、加强客房设施、设备的维护和保养。对房间存在的工程问题,
第一时间通知领班、主管,由领班、主管填写工程维修单,
及时通知工程部人员维修处理,
以保证给客人提供一个舒适的住宿环境。
、尽管度假村营业才三年的时间,客房设施、设备已出现损坏现象,
工程维修问题很多
()部门加强各环节的检查力度,发现问题及时协调工程进行维修并对一些短期内整改不了的问题及时汇报领导予以协调沟通解决。
()在操作过程中,
注意适度,
减少碰撞,
延长其使用年限。
()培训员工的汇报意识。强调员工在日常工作中发现问题及时反馈上级,并跟进各项问题的进展。
、卫生质量:
()出具每周计划卫生表,划分服务员做房责任区域,对于区域内房间未能达标的房间安排服务员及时清理,落实个人责任,
提高卫生质量。
()在日常工作中,严格按照一客一换制,
以保证给客人提供一个干净、卫生的住宿环境。
()在每周质检活动中,对于上级领导提出的存在各项卫生问题,及时有效的安排服务员进行计划卫生。
、人员队伍管理
()前台接待岗位人员严重空缺,
导致在工作上经常出现严重的错误,部份工作标准和规范相差较远。
()在基层管理人员不足的情况下,部门有效发挥员工的个人特长,以个人为单位及时完成上级领导下达的各项工作任务指标。
()楼层在下半年旺季期间也出现人员空缺情况,在月份后也有服务员陆续离职,或者身体不适,
但在全体员工的努力下合理完成节假日的接待。
()洗衣房由于工作上没能合理安排,
导致全体员工出现严重的抗衡心里,但在上级领导的协调下,以及之后工程部对机器进行维修,洗衣房也在接下来的工作上有了很大的提升。
()建立内部提升制度,
给员工提供发展的空间,
培养适应组织酒店需要的人才。计划在()针对以上人员空缺的问题,也希望上级领导对于相对应的岗位增加部分人员:楼层人,前台人,基层管理人员人,
以保证最快的效率完成旺季的接待量及日常的管理工作。
、节能降耗
()加强节约意识,制定客房部节能降耗管理办法,
要求员工在日常工作中严格按照规定进行灯光开关及各项工作的开展。
()根据部门工作需要及要求充分利用好现有资源,可以继续使用的物品坚决不报废,以达到最大利用效果。
()对房间的迷你吧销售物品进行调整,对于出现保质期剩下时间较短的物品及时通知总仓进行更换,较好的控制了迷你吧成本。
()对各区域的灯、水电、洗衣房的蒸汽使用有效节约,减少不必要的浪费。
二、完成的各项工作
()配合工程部对别墅区汤屋严重漏水的房间进行跟踪维修,以保证客房工程质量问题
()组织员工有效抗击台风,在全体员工上下一心奋力抵抗自然灾害带来的损伤,
改革创新奋发有为大讨论心得体会也在最短时间内恢复正常营业。
()协调各部门对日常工作中存在的跨部门问题,
有效合理的协调解决,以增加部门与部门之间的配合度。
()根据行政部给予的各项指示,积极参与员工宿舍的管理,
对员工工作之余给予生活上的关心。
()日常管理中有效解决员工在工作上出现的问题。
三、存在问题与不足
虽然工作在各方面都取得了一定的进展,但与我们的目标相比仍有较大差距,许多不足之处须待今后工作中改进
()现各岗位员工缺乏主动服务意识,特别是在与对客交流及各项操作规程、工作程序标准化等方面需要进一步加强培训
()前台员工的专业技能操作不够完善,
服务意识薄弱,
思想波动较大,导致在对客服务期间出现漏洞。
()楼层服务人员对于工程设施设备上的使用不够明朗,
导致出现客人的投诉,
细节卫生质量有待加强。
()由于没有负责人各人员卫生意识较差,
在节假日期间没能充分做好日常的保洁工作,
经常导致大堂卫生等各区域不到位。
()洗衣房没能按照标准的洗涤程序,导致布草经常出现严重破损现象,给度假村增加了较大才成本及使用美观。
()员工安全意识较差,对于各种应急预案处理知识不够。
()没能及时完成部门的培训工作,
导致员工服务意识较差。
在公司领导及各位同事的支持与帮助下,按照公司的要求,
较好地完成了自己的本职工作。通过学习与工作,工作模式上有了新的突破,工作方式有了较大的改变,现将这一年来的工作情况总结如下:
、规范各管区、各岗位的服务用语,
提高对客服务质量
为了体现从事酒店人员的专业素养,
在针对管家部各岗位服务用语存在不规范、不统一的现象,
经理和部长对新老员工进行了多次陪训。培训了如有关客房做房程序,规范了服务用语,对客服务等等。
、为确保客房出售质量,
坚持床上用品一客一换,巾类根据客人要求随时更换
严格执行《三级查房制度》。酒店的主营收入来自客房,
从事客房工作,首当其冲的是如何使客房达到一件合格的商品出售,它包括房间卫生、设施设备、物品配备等,为了切实提高客房质量合格率,
我部严格执行三级查房制度,
即员工自查、领班普查、主管抽查,
做到层层把关,
力争将疏漏降到最低。
、客房设施能否达到规定的使用年限,是直接影响酒店效益和长远发展的关键
所以在设施设备的保养上房务部严格执行设施设备保养规定,定期对床垫翻转,
家具定期上蜡保养,房间的电器、设施设备按正确方法操作和使用,以延长其使用寿命。特别是对地毯的保养,
客房部非常重视,
要求员工在平时的工作中,只要发现地毯上有点状污渍,
都应及时的做点清洁,这样不仅可以减少对地毯的洗涤次数,还能保持地毯整体卫生。
、开展技术大练兵,培养技术能手,
切实提高客房人员的实操水平
为了做好客房的卫生和服务工作。今年总公司上半年举行的第届技能比赛中客房部均拿到了第一和第二名的好成绩。公司管家部下半年从今年月份起利用淡季,对楼层员工开展技术大练兵活动,
对员工的打扫房间技能和铺床,铺台,和理论知识,
从中发现员工的操作非常不规范、不科学,针对存在的问题,
公司领导专门召开会议,对存在的问题加以分析,
对员工进行重新培训,纠正员工的不良操作习惯。并成功举办了今年公司的第届技能比赛。
我班组的李丹获得了第二名的好成绩。公司今年通过这一系列培训和比赛。
员工的整体素质和工作技能取得了一定的成效。房间卫生质量提高了。
在下的一年里我会协助各位领导和部长做好客房部的日常工作。合理安排楼层服务员的值班、换班工作。
做好各项接待、安排工作,工作期间发现问题应及时处理,有疑难问题应及时上报领导。
加强对设施设备的检查和维护保养,对客房的日常卫生质量要严格把关,合理的安排好计划卫生,
做好楼层的安全、防火、卫生工作。以身作责,监督、检查楼层服务人员做好服务工作。做好服务工作的同时抓好思想工作,做到团结友爱、相互帮助、共同进步。
切实履行职责,认真完成上级交办的其它工作。努力做好本职工作。
在接下来的日子里,
我要勤奋工作,
努力改正不足之处,发扬优点,力争取得更大的工作成绩,为酒店创造更高的价值。
酒店客房部上半年以来紧紧围绕酒店的大纲和部门要求,在钟总和赖经理的指导帮助下完成了各项工作,
在取得了一定的进步同时也存在着一些不足:
一培训方面
。每月完成两个流程的学习和考核,岗位统一组织员工进行培训,
各班组分管领班对班组员工进行强化考核,增强的员工的业务技能,提升了员工的素质和专业度。
。集团明查应知应会知识的培训和考核,根据部门的要求制定了培训计划表,安排员工根据计划表的进度进行学习,班组再进行考核。
。每天早会进行案例的培训,
提高员工解决问题和处理问题的能力。将岗位发生的鲜活的案例对员工进行分析,避免该案例的再次发生,
提高了服务质量。
。针对工作中发现的不足,安排专题培训。暗访中发现的物品摆放不规范的情况,由领班组织员工进行现场培训和指导;
针对一段时间以来遗留物品较多的现状,安排员工进行查房的培训,
指导员工发现查房中容易忽略的盲点。
。房务和总机人员的交叉培训,从四月份开始以进行了多批次,通过两个岗位员工之间的交叉学习,提高了各自的业务水平和综合素质,
同时也熟悉了各个岗位的工作流程和操作技能,便于下阶段两个岗位的顺利合并。
二管理方面
。上半年以来住客率高,特别是在三、四月份,
岗位克服人员的严重不足,
全员加班加点,互帮互助,
完成卫生的清扫和各项对客服务工作。
岗位领班缺编,导致分管区域过大,影响管控的质量,从四月份开始,
将-三个楼层划分给柯林公司协助检查和把控,减少了领班的工作量,配合以来卫生质量和个性化服务均较稳定。
。上半年总体服务质量较稳定,
-月份的集团问卷均超出部门考核指标,
并且各个月的宾调分数也较稳定,没有出现大起大落的情况;
在密函和网评上均能体现我们优秀的服务,获得了宾客一直好评。特别是在今年,
网络散客的入住量呈大幅上升,对我们来说有较大的压力,特别是#楼的整体硬件水平不足,
我们通过各项个性化服务提高了宾客的满意度,赢得了良好的口碑;在月份和月份,#楼客房岗和#楼房务接待岗分别获得了酒店优秀服务团队的称号,
是对我们服务质量的肯定。
。专项计划卫生的开展,
对房间的卫生的死角起补台的作用。针对上半年以来的卫生质量下降及由于人员不足导致各项计划卫生无法开展的情况,岗位制定了专项计划卫生计划,
要求每位员工在完成本身的工作量的同时还要完成一间的专项计划,虽然一开始遇到了一定的阻力,但是通过不断的宣导,最终还是得到了各位员工的理解。
。岗位的销售意识不断增强,
-月份岗位工完成了房餐贡献元,超额完成了部门的考核指标。岗位基层员工的销售意识有较大进步,
。常态化个性案例的梳理、创新和执行,
对个性化服务不断的创新和跟进,获得了宾客的一致好评,对长住客和客人配用专用的洗发沐浴,增加专门的鼠标垫,
为各个楼层配了保鲜膜方便员工为客人提供个性服务,节假日为客人提供特殊的小礼物(旺仔小馒头)等,通过我们的不断努力,使之个性化服务成为了客房部工作的最大亮点和优势。
三接待服务方面
。顺利完成各个黄金周的接待工作,
各个岗位密切配合,根据预案做好跟进进,均完成了各项考核指标,
基本实现了服务质量“”投诉,安全事故“”发生,同时也积累了一定的黄金周接待经验;
.月份以来福厦动车的开通,给我们带来了较大的客流,
通过一段时间的接待工作,岗位针对动车客户梳理并制定了一份动车客户接待小结和思路,
为下阶段的工作提供了指导;
。政府管家服务的有效跟进,上半年以来岗位派出了多批次的管家对客人及团组进行跟进,
取得了良好的口碑,
各位管家在做好接待工作的同时积极推销酒店的房餐和其他卖品,增加了收入;同时积极协助酒店会议管家做好会议助手管家的工作,完成各批次的会议接待工作。
。岗位针对不同的接待工作均提前做好预案工作,
以基本形成惯例,取得了良好效果;
。对蜜月房的布置进行创新,
增加酒店产品的卖点。
四团队和人员方面
。关爱员工计划的推行,短信祝福、为生日员工唱生日歌并赠送礼品等多项员工关爱活动,
获得了员工的一致认可,
提高了员工的满意度;
。组织多批次的户外团队活动,为各位员工增加了沟通交流的机会,在工作的同时让身心得到了放松,增强了团队了凝聚力;
。每月召开月度质检分析会,分析岗位上个月存在的问题并对各班组的工作进行考核奖励,起到了一定的激励作用;
。在班组集团问卷考核的基础上,逐步推行领班考核奖罚制度,使之各项考核指标分解到班组,
奖罚分明,
以利于高效达成各项考核指标;
。人才培养机制的建立,根据职业定向计划表,上半年已培养了四位员工,两位领班后备人才和两位接待后备人才。
不足之处
。岗位人员不足,员工工作量大,使之各位员工存在一定的怨言和误解,在工作量安排上存在一定压力,
同时也影响了卫生质量和对客服务质量以及其他各项工作的开展,是上半年以来主要面对的一个严峻考验;
。培训效果不尽人意,
二级流程考核成绩不稳定,
员工接受度不高,同时也存在班组跟进不到位,培训过后就忘记了。
其他各项常规培训还存在员工积极性不高,觉得是多余的不乐意参加的情况。同时岗位的培训工作创新不足,形式仍然比较单一;
。卫生质量下降,
存在房不,住客房卫生也不能保证的情况。员工操作马虎,同时领班检查控制不到位,
导致了整体卫生质量的下降,
在部门的二级质检和岗位的三级质检中低于分的房间出现频率较高;
。专业度不高,规范操作屡次被部门质检,班组执行力有待加强,
管理者现场督导不够,员工不按流程操作时常发生,总是存在自以为是的思想,导致了多起的客人投诉;
。员工的个性化服务还是处于被动状态,需要管理者的督导和检查,检查时发现没有做的情况屡次发生;由于个别员工不识字以及有些员工怕麻烦,还存在留言条不提供的情况,
。员工合理化建议创新不足,
大家参与的积极性不高,目前还没有员工提的合理化建议被采纳;
。明查工作仍然准备不足,
预见性不强,安排不到位,
存在较多问题,将我们的问题暴露在了集团层面,影响了酒店的声誉;
。个别员工团队意识不强,影响了岗位工作的开展,对其他员工也造成了恶劣的影响。
在下半年,我岗位仍然会继续紧紧围绕酒店和部门的要求开展各项工作,
针对上半年存在的问题进行以下思路的调整:
。着重加强质检的奖惩力度,针对每天的质检情况进行张榜公示,
做到有奖有罚,形成每个班组和每位员工的竞争意识,让大家有一定的压力,
化压力为动力;
。每月开展专项的卫生统计和评比,
对做的好的员工进行奖励,以此提高卫生质量;同时也对班组卫生质量进行评比,
对于每月质量稳定的班组给予奖励,奖励到领班个人;
。继续做好专项计划卫生的跟进检查,提高专项计划卫生的质量;
。做好人员的补充和培训,
后备人才的提拔和培养,
化解人员压力;
。开展员工和领班的业务技能竞赛,提高服务技能;
。对新员工的培训和考核继续跟进,除了一对一的“师徒制”以外还要对他们进行阶段性的专题培训,如解决问题的能力,服务意识的提升等,
起到检验跟班效果和增进沟通和了解的机会;
。设立岗位教练,对适合的人员进行考核,
由人力部或部门颁发证书,对熟练员工起到激励作用的同时也能提高他们带新员工的能力;
。对明查知识的学习分解到每周,做到定期消化,能够化解一定的压力;
。继续做好问和案例的培训,通过不同的机会和形式提高培训的质量和效果,提高员工的意识和能力;
。继续做好关爱员工计划的执行,提高员工的满意度,
针对岗位不同年龄层次的员工分别召开座谈,了解他们的心声;
同时在各项团队活动上做到创新,做到吸引员工。
报告上级:驻店总经理督导下级:值班经理、客房主管
。全面负责酒店市场开发、客源组织和产品销售工作。
。定期分析市场动向、特点和发展趋势,
制定酒店销售策略。
。制定和审核酒店客房出租率、平均方价及季节销售预算方案。
。根据销售动态,分析酒店存在的问题,
提出改进方案和措施,监督销售计划顺利完成。
。负责销售合同的洽谈与签订工作,
并定期走访客房,征求意见。
。制定会员卡销售计划,充分调动员工积极性,采取激励措施,落实销售计划。
。制定前台接待员培训计划并组织实施。
。合理妥善安排日常服务工作及班次的编排。
。建立快速反应机制,
合理、正确、高效处理宾客投诉。
。策划客人的接待程序及客房布置标准并亲自迎送。
。与财务部共同督导,
严格执行有关收银制度及营业收入的及时交接。
。对前台接待所涉及的行李寄存、叫醒服务、商务中心业务进行有效的监督,
确保准确无误。
。对客房的卫生质量、服务质量及客房的费用率进行全面的监控。
。结合酒店实际情况,拟定安全工作的制度和措施,
对要害和重点部位加强督导和检查工作。
年是酒店开业第一年,年的工作是酒店也是部门扎基础的重要阶段,
房务部根据酒店总体计划,在酒店领导的关心和支持下在全体房务部员工的努力下,房务部紧紧围绕以经营为中心并在员工培训、服务、设施设备保养、产品质量控制等几个方面开展工作,现将去年以上工作具体开展情况予以汇报:
一、培训方面
酒店开业前,
员工虽然经过军训、理论学习和酒店实习三个阶段,但在酒店开业后,员工在业务技能、服务技巧、临场应变方面离我们的标准还有很大的差距,房务部针对这种现象,
同时也响应酒店号召,将培训工作始终放在客房工作的首位。
根据员工的实际情况,部门制定了详细的培训计划,并采取了多种培训方式进行培训。
在业务技能培训方面采取先掌握工作程序和标准,在根据理论学习内容现场演练给员工看,
并让员工亲自操作,现场指导,让员工掌握基本的操作技能。
基本功练好了。只要多练习,提高工作效率的目标就会实现。
通过这些培训工作,员工的做房时间已经达到行业标准。前厅接待客人入住时间也保持在三分钟左右,会议排房前台员工已完全掌握其技巧。
前段时间由于礼宾部人员缺编问题,
礼宾部的服务质量明显下降,通过近期的人员补充和培训,礼宾部的服务质量明显提升。经过近几个月的工作质量起落,房务部深感部门培训的重要,
在明年的工作中,房务部将会根据各个岗位来开展有针对性对的培训工作。
二、在服务方面
酒店是否能够留住客人,关键在软件也就是服务。
房务部为了给客人提供一个良好的睡眠条件,特意准备了多种填充料的枕头如荞麦枕、菊花枕、决明子枕,方便不喜欢软枕的客人使用,每个房间的柜子里还配备了备用被子方便客人使用。另外房间还每天配送免费水果,
在房间卧室和卫生间配备鲜花,
房间配送鲜花和免费水果在其他酒店是重要客人入住才提供的服务,但在我们酒店,客人只要是柜台价、协议价入住,每天都会得到一份免费时令水果,所有客人入住都配送鲜花,
享受在其他酒店重要客人才能享受的待遇,
这样的举措也得到广大客户的认可。虽然每天送免费水果和鲜花在经营上增加了成本,但其带来的间接效益远远高出他的成本。在以后的工作中,
房务部还会根据情况为客人提供更多的、方便客人生活的免费服务,为客人提供一种家外之家的生活氛围。
在明年,房务部将实施楼层管家服务计划。
管家式服务是现代高星级酒店推崇的服务,部门将根据自己的情况,
来开展这项工作,
房务部将打破现有的服务模式和管理模式来提升服务质量和管理。
另外房务部还将加大房间的温馨布置,
努力为客人提供一个温馨舒适的居住氛围。
酒店服务的极致是个性化服务,满意加惊喜的服务,
这也是房务部一直追求的服务目标,
怎样才能做到个性化服务,房务部为此召开部门会议,要求每位员工在工作当中都要留意客人的生活起居,只有这样才能够发现客人的习惯,
有针对性的去服务。客人是大福公司客人,在酒店长期入住。
有一天房务部员工在清扫房间时发现客人的桌子上放了好多的感冒药,并看到客人盖了两条被子,就将此事报告给早班领班。因为酒店有规定,不能为客人代购药品,
所以为了表示关心,楼层领班就准备了一份热腾腾的姜汤,但是客人到下午也没有回来,早班领班就把这件事交接给中班领班。
晚上点左右客人回到房间,服务员立即将熬好的姜汤送到客人房间,客人看到这碗热腾腾的姜汤,感激之情难以言表。
三、设施设备的维护及保养
大家都知道,
房务部区域占酒店经营区域的近%,投资也占酒店整体投资的较大比重,客房设施能否达到规定的使用年限,
是直接影响酒店效益和长远发展的关键,所以在设施设备的保养上房务部严格执行设施设备保养规定,定期对床垫翻转,家具定期上蜡保养,
严格对棉织品、房间的电器、设施设备按正确方法操作和使用,以延长其使用寿命。特别是对地毯的保养,房务部非常重视,
要求员工在平时的工作中,只要发现地毯上有点状污渍,
都应及时的做点清洁,这样不仅可以减少对地毯的洗涤次数,
还能保持地毯整体卫生。
在房间整体保养和维护上,
房务部结合工程部对房间的空调进行了全面排查,
解决了夏季房间空调漏水情况。前段时间客人投诉房间卫生间气味大,经过调查,是卫生间地漏没有反水弯,导致臭味直接散发到房间,
房务部和工程部立即请示领导,决定对所有房间的地漏进行更换,彻底改变了卫生间气味大的问题。虽然在过去的一年里经过工程人员的努力,
改善了一些设施设备状况,但是我们的房间整体保养还存在很多问题,需要工程和房务部在明年的工作中共同去解决。
四、产品的出品质量
房务部的产品就是为客人提供清洁、卫生、安全舒适的房间。
、在卫生方面
房务部严格按照星级卫生标准对房间的物品进行消毒。
坚持床上用品一客一换,巾类根据客人要求随时更换。床上用品及巾类在洗涤时要求高温消毒,卫生间洁具坚持使用带消毒功能的清洁剂,
房间的杯具采用浸泡消毒和高温消毒,电话、电视遥控器、所有开关采用酒精消毒。
年是酒店开业第一年,年的工作是酒店也是部门扎基础的重要阶段,房务部根据酒店总体计划,在酒店领导的关心和支持下在全体房务部员工的努力下,
房务部紧紧围绕以经营为中心并在员工培训、服务、设施设备保养、产品质量控制等几个方面开展工作,现将去年以上工作具体开展情况予以汇报:
一、培训方面
酒店开业前,员工虽然经过军训、理论学习和酒店实习三个阶段,但在酒店开业后,员工在业务技能、服务技巧、临场应变方面离我们的标准还有很大的差距,
房务部针对这种现象,同时也响应酒店号召,将培训工作始终放在客房工作的首位。
根据员工的实际情况,部门制定了详细的培训计划,并采取了多种培训方式进行培训。
在业务技能培训方面采取先掌握工作程序和标准,在根据理论学习内容现场演练给员工看,并让员工亲自操作,现场指导,让员工掌握基本的操作技能。
基本功练好了。
只要多练习,
提高工作效率的目标就会实现。
通过这些培训工作,员工的做房时间已经达到行业标准。前厅接待客人入住时间也保持在三分钟左右,
会议排房前台员工已完全掌握其技巧。前段时间由于礼宾部人员缺编问题,礼宾部的服务质量明显下降,
通过近期的人员补充和培训,礼宾部的服务质量明显提升。经过近几个月的工作质量起落,房务部深感部门培训的重要,
在明年的工作中,房务部将会根据各个岗位来开展有针对性对的培训工作。
二、在服务方面
酒店是否能够留住客人,关键在软件也就是服务。
房务部为了给客人提供一个良好的睡眠条件,特意准备了多种填充料的枕头如荞麦枕、菊花枕、决明子枕,
方便不喜欢软枕的客人使用,
每个房间的柜子里还配备了备用被子方便客人使用。另外房间还每天配送免费水果,
在房间卧室和卫生间配备鲜花,房间配送鲜花和免费水果在其他酒店是重要客人入住才提供的服务,但在我们酒店,客人只要是柜台价、协议价入住,
每天都会得到一份免费时令水果,所有客人入住都配送鲜花,享受在其他酒店重要客人才能享受的待遇,这样的举措也得到广大客户的认可。
虽然每天送免费水果和鲜花在经营上增加了成本,但其带来的间接效益远远高出他的成本。在以后的工作中,房务部还会根据情况为客人提供更多的、方便客人生活的免费服务,为客人提供一种家外之家的生活氛围。
在明年,房务部将实施楼层管家服务计划。管家式服务是现代高星级酒店推崇的服务,
部门将根据自己的情况,来开展这项工作,房务部将打破现有的服务模式和管理模式来提升服务质量和管理。
另外房务部还将加大房间的温馨布置,努力为客人提供一个温馨舒适的居住氛围。
酒店服务的极致是个性化服务,满意加惊喜的服务,这也是房务部一直追求的服务目标,怎样才能做到个性化服务,房务部为此召开部门会议,
要求每位员工在工作当中都要留意客人的生活起居,只有这样才能够发现客人的习惯,有针对性的去服务。
客人是大福公司客人,在酒店长期入住。有一天房务部员工在清扫房间时发现客人的桌子上放了好多的感冒药,并看到客人盖了两条被子,就将此事报告给早班领班。
因为酒店有规定,不能为客人代购药品,所以为了表示关心,楼层领班就准备了一份热腾腾的姜汤,但是客人到下午也没有回来,
早班领班就把这件事交接给中班领班。晚上点左右客人回到房间,服务员立即将熬好的姜汤送到客人房间,客人看到这碗热腾腾的姜汤,
感激之情难以言表。
三、设施设备的维护及保养
大家都知道,房务部区域占酒店经营区域的近%,
投资也占酒店整体投资的较大比重,客房设施能否达到规定的使用年限,是直接影响酒店效益和长远发展的关键,所以在设施设备的保养上房务部严格执行设施设备保养规定,定期对床垫翻转,
家具定期上蜡保养,严格对棉织品、房间的电器、设施设备按正确方法操作和使用,以延长其使用寿命。特别是对地毯的保养,房务部非常重视,
要求员工在平时的工作中,
只要发现地毯上有点状污渍,都应及时的做点清洁,
这样不仅可以减少对地毯的洗涤次数,还能保持地毯整体卫生。
在房间整体保养和维护上,房务部结合工程部对房间的空调进行了全面排查,
解决了夏季房间空调漏水情况。前段时间客人投诉房间卫生间气味大,
经过调查,
是卫生间地漏没有反水弯,
导致臭味直接散发到房间,
房务部和工程部立即请示领导,
决定对所有房间的地漏进行更换,
彻底改变了卫生间气味大的问题。虽然在过去的一年里经过工程人员的努力,改善了一些设施设备状况,但是我们的房间整体保养还存在很多问题,
需要工程和房务部在明年的工作中共同去解决。
四、产品的出品质量
房务部的产品就是为客人提供清洁、卫生、安全舒适的房间。
、在卫生方面
房务部严格按照星级卫生标准对房间的物品进行消毒。
坚持床上用品一客一换,巾类根据客人要求随时更换。
床上用品及巾类在洗涤时要求高温消毒,卫生间洁具坚持使用带消毒功能的清洁剂,房间的杯具采用浸泡消毒和高温消毒,电话、电视遥控器、所有开关采用酒精消毒。
、房间清洁方面
为了保证客人有一个整洁的生活居住环境,部门要求住客房每天的清扫不得少于三次。早上九点以后,
十二点以前必须对所有的住客房全面清理一次,
下午点以后,点以前对房间进行一次小整理,晚上点以后点以前对房间开夜床并整理房间一次。
除了必须要做的三次清扫之外还随时接受客人清扫房间的要求,哪怕是在后半夜有客人要求整理房间。我们也安排有专人服务。房的出品要求领班严格按星级标准%检查房间,主管%抽查,
经理%抽查的三级检查制度来保证房间的出品质量。
、在安全方面
安全包括员工的生产生活安全和客人的人身、财产安全几个方面。
酒店员工大部分来自外地,部门在平时的培训中经常对员工进行安全教育,要求不得在外面酗酒闹事,外出最好结伴同行,
对生病的员工部门经理亲自或安排主管前去探望,在部门能力的范围内解决员工的生活问题,比如部门男员工的住宿问题,
房务部专门组织人员在附近租房方便员工上下班,并由部门安排统一管理。解决了员工生活上的实际问题,
员工在生活上安心了,才能在工作上安心。部门通过这些工作来稳定员工队伍,并让员工从中得到归属感。
在酒店开展的“讲文明、树新风”活动中,房务部积极组织员工和管理人员学习,
通过学习,使员工更深一步的了解到了瑞贝卡的企业文化和底蕴,并且在酒店组织的演讲比赛中取得了良好的成绩,通过选拔比赛,
部门员工杨环还代表大酒店参加总公司组织的巡回演讲,通过此次巡回演讲,
提高了大酒店在公司的知名度和美誉度。在之后酒店组织的红歌会活动中,房务部在人员紧张的情况下抽调部分员工参与酒店文艺节目排练,并在比赛中取得了骄人成绩,也通过这些活动丰富了员工的业余生活,
增加了员工的团队意识和团队凝聚力。
在工作安全方面要求严格按照程序操作,做到不被劳动工具伤害,不因不正确操作损坏设备,
或被设备伤害。在平时的工作中注意。
房间客人是否带有易燃、易爆、有毒物品及大功率电器在房间使用等情况,发现可疑人员在楼走动等情况要及时上报领导,根据情况通知保安部。为了防止客人在房间出现安全事故,房务部制作了许多温馨的提示放在房间适当的位置,
提示客人注意,也起到了防止意外事故的发生和警示做用。
五、在经营方面
开业初期,由于酒店地理位置不明显,
客房出租率一直不高,针对这种情况,房务部与营销部结合,先后与携程、龙两家中国最具影响力网络订房公司签订了订房合同(,
并推出了客房积分卡、周末特价房等促销活动。通过营销部和房务部的不断的努力,
客房经营情况日渐好转,回头客不断增加,经营效益明显,
截至到月低,
房务部完成收入、万元,实现利润、万元,平均出租率保持在%左右。
为酒店的整体目标完成做出了自己的贡献。
虽然房务部在上半年工作中取得了一些成绩,
但在这段经营期间也暴露出一些不足,房务部会在明年的工作中针对这些不足不断完善工作,
继续围绕以经营为中心、“创品牌谋发展”的战略思想来开展各项工作,在保证经营目标完成的情况下,不断提高服务质量,完善服务设施,
在酒店云集的省会提高企业知名度,美誉度。为宾客提供一个清洁卫生、安全舒适、宾至如归的居家氛围而努力!同时也希望酒店领导和兄弟部门一如既往的支持房务部的工作。以上是本人今年的工作述职报告。
谢谢各位!
很快就要过去了,新的一年即将到来,作为宾馆的总经理,
我又更大的责任继续往前走,
以下是我对今年一年的总结:
一、对宾馆经济效益提升的责任
使宾馆经营实现效益的态势。市场经济就是效益经济。
作为宾馆总经理,首要责任和工作,就是要为所领导与管理的宾馆企业创造良好的经济效益,使宾馆效益和利润化。
随时牢记自身的重大责任,
牢固树立效益意识,在激烈的宾馆业市场竞争中立于不败之地。运用所掌握的专业知识和管理才能,调动一切能调动的人、财、物、信息等社会资源力量,
为实现宾馆效益、服务而努力。抓好宾馆效益,追求和实现宾馆效益利润,是总经理的领导责任和工作责任。
二、对宾馆战略目标制定的责任
作为宾馆发展、规划、决策的总指挥,
是宾馆的灵魂人物。从上任的那天起,就应该为宾馆制定出年度、甚至更长的战略发展目标和发展蓝图。
在一个宏观的战略发展计划下才能使宾馆企业的经济效益、社会效益、品牌塑造等得到不断进步、发展、提升。
科学而实事求是的制定宾馆长远发展战略目标,不但是总经理的责任和义务,
也是宾馆能长远发展的基石和航标。无论签约时间的长短,
就应该忠诚于所服务的宾馆企业和业主,制定出宾馆长远发展的战略目标,尽到自己的责任。
三、对宾馆品牌塑造的责任
宾馆发展的良好状态要具有优良的品牌形象、品牌知名度和品牌声誉。
用品牌的力量来扩大宾馆企业知名度,用品牌的影响力来占领客源市场,用品牌的无形资产来获取经济效益。作为宾馆总经理,不断塑造和提升所管理宾馆的品牌形象,
是应该思索和推进,并付诸实施的工作责任。
宾馆的品牌塑造是一个系统而综合的工程体系。
他包含了宾馆的经营宗旨,服务理念,形象识别系统,营销推广体系,
良好的社会公众形象、优质、高效的服务形象等等。
树立强烈的品牌意识,并积极实施和推进品牌战略。只要拥有了自己的强大品牌,
才能在激烈的市场与客源竞争中,形成自己的竞争优势,才能使宾馆企业长远发展。
四、对宾馆团队文化建设的责任
宾馆企业同样是具有“体制结构、经济结构、文化结构”的社会体系。完善宾馆的文化是一位都必须做好的工作职责。
作为宾馆的行政长官,必须用共同的价值观来凝聚每个员工。并激发他们的服务智慧、创新智慧、经营智慧,为企业创造良好的工作氛围,所带领的团队,
要文化定位鲜明、企业学习氛围浓郁、创新精神强烈、且目标精神高度一致的团队,
也是一支具有强大战斗力的队伍。
善于经营于管理,
在一手抓经济效益提升的同时,另一手还要抓好宾馆文化的塑造和建设。尤其要注重宾馆三个层面的建设和经营。
一是注重宾馆第一层面——“表层文化”的管理:即宾馆硬件设施、建筑风格、装修特色、服饰文化、服务文化的管理。
二是注重宾馆第二层面——“管理文化”的建设:即宾馆管理思想、管理制度、管理体系、管理方法的建设。
三是注重宾馆第三层面——“精神文化”的塑造:即宾馆价值观、经营宗旨、企业精神、服务理念、行为准则的塑造。而这三个层面的文化,又必须是附于宾馆管理人员和服务人员才能发挥作用。所以,塑造团队文化精神是宾馆的一项重要职责。
本人作为宾馆总经理,在董事长及集团总部的领导下,率领宾馆全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标,共同提高宾馆的服务质量、管理水平和经济效益。现就年度的工作总结如下:
一、主持制定和完善宾馆各项规章制度
为使宾馆的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去,
有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来,
建立明确的工作目标,要求各部门建立计划性的工作制度,
通过每月总结、计划,对各项工作有计划、有落实,按计划步骤予以实施。
建立每月工作汇报制度,通过对工作的完成情况,对各部门负责人予以考评。
宾馆成立之初,
各项制度未健全完善,制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此,制度的建立也是一项长期复杂的工作。现该部分工作已基本完成,
宾馆各项岗位程序及流程已制定。宾馆管理的规范化、制度化建设是宾馆发展的基础,宾馆管理层自年初开始,
即对宾馆整体规范与标准作明确规定,相继出台了相关程序化、规范化管理文件。
二、负责中层以上管理人员的培养和使用
宾馆中层管理人员为宾馆的中坚力量,培养宾馆自己的优秀人才,
需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定,
人格的尊重。目前宾馆采用用人的原则为量才适用,让贤者居上,能者居中,
智者居侧,充分发挥人才的主观能动性,本着对下属负责的态度,加强监督,加强约束,
加强管理。
培训工作对于宾馆适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身发展的需要以及提升宾馆的效益都具有十分重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素质,
从而提高其工作质量和效率,减少失误,降低成本,提高客户满意度;
员工更高层次地理解和掌握所从事的工作,增强工作信心。
宾馆初步建立了统一的培训师制度,
人力资源部加强了对基础培训师的能力指导训练,集中组织了“培训技能实践课程”和一些基础的管理知识和专业知识课程。
三、针对员工意见,宾馆采取措施
及时调整了员工宿舍,
目前员工上下班只需步行十分钟,
不受班车时间限制,员工休息得到了充分保障,获得员工充分肯定。员工伙食也是较为突出的一个问题。
宾馆领导层经商议,决定自行开办员工餐,自开餐以来,
由于食物干净卫生、味道可口,得到了员工的一致好评。宾馆加强了员工用工手续和劳动合同的管理,并按照相关法规给每个员工购买社会保险。
这样虽然会造成工资成本的小幅度提高,但对于提高员工归属感、避免潜在的法律风险也起到了不可估量的作用。
