送餐服务规范【酒店送餐服务情景对话】

好文网为大家准备了关于送餐服务规范范文,好文网里面收集了五十多篇关于好送餐服务规范好文,希望可以帮助大家。更多关于送餐服务规范内容请关注好文网 篇一:送餐服务规范 鑫桥国际酒店 餐饮部临时早餐送餐流程 房间送餐慨念:客房送餐服务是指把食品和酒水送到客房房间内的服务。在送餐的过程中一巴黎圣母院读后感1000定要严格执行服务程序,确保客人的隐私得到尊重,避免发生尴尬场 面。服务过程要保持友好、快捷和高效。一定要记住:敲门三下并自报家门。 房间送餐流程: . 前厅部在接受住店客人预订时,询问客人是否需要早餐送餐,如客人需要, 认真填写订单,并向客人重复订单,询问客人第二天早上送餐时间,是否有 特殊要求。(前厅) . 将填写订单(一式三联)放于前厅部送餐栏内。(前厅) . 次日早上:点由餐饮部员工到前台将所有早餐预订单的另外两联取出。 . 核对房间号码,预定内容及送餐时间,将其中一联递于厨房,另一联作为出 品核对使用,当天早餐送餐结束后将所有订单交于财务部以便审核。 . 所有订单确认后,准备相应餐具,(托盘或送餐车、酒水杯、餐具、调味品 等)等待出菜. . 菜品准备好后整齐摆放在送餐车(托盘)上. . 迅速送餐到指定的房间,到门口后一定要连敲三下房门并清晰准确地报出: “客房送餐服务”。直到可人应答并开门准许进入后方可进入。 . 进门之后应主动称呼客人的姓名“早上好。XXX先生、小姐,这是您点的送 餐,请过目”。 . 确保托盘或餐车放置在客人要求的地方,如有必要帮助客人调整就餐的座 椅,同时询问客人是否需要帮助打开酒水或提供其他服务。 . 向客人呈上账单,并请其签字并道谢。(这是您的帐单,如无异议请签字。 谢谢您!) . 向客人说明清理程序。 . 友好道别,安静离开。(祝您就餐愉快,如需其他服务请与我们联系。谢谢!) . 将签过字的帐单送往收银处。 . 及时与楼层服务员联系,收回餐具并作整理。篇二:送餐服务标准 送餐服务程序 一、接受送餐预定 、 接听电话:在电话响-声时速拿起电话,用亲切、清晰语言说:"您好,餐厅"。 、当面预定:引领客人就座并上茶水 ()记清人数、房号、菜品、份量,酒水并重复以上内容; ()感谢客人的订餐; ()根据当时餐厅客人就餐情况,告诉客人:您的餐某某分钟后送到,并道再见; ()客人挂上电话后方可挂电话。 二、下菜单、酒水单 、 根据客人爱国故事读后感的要求写好菜单,及时派单; 、 开酒水单取出酒水,并请收银员填好送餐单及送餐具登记表; 、 在收银台确认客人可行的买单方式 三、备餐具 根据人数备好相应的餐具、用具、酒水、酒具、开瓶器 四、送餐 、 送餐途中,保持送餐用具平稳,避免食品和饮品溢出; 、 先敲门三下,稍作停顿,并报"送餐服务",如无反应再敲,再报。 五、房内服务、 客人开门后,问候:"先生/女士/小姐,早上好/下午好/晚上好,我可以进来吗?"客人允许后说:"谢谢",并进入房间; 、 征询客人意见:"先生/小姐/女士,你喜欢在哪里用餐?",将菜品等摆放在适当位臵; 、 介绍菜品; 、 帮助客人开瓶,并斟上第一杯洒; 、 询问客人是否还有其它需要,若客人提出应尽量满足 、呈上送餐单,请客人签单或买单。 六、道别 、 向客人致谢,并祝用餐愉快,如有需要可拔打电话; 、 出门后轻轻关上房门。 七、送餐结束后,送现金或签单至收银台 八、收餐 、 估计时间主动打电话询问是否收餐; 、 收餐具时应轻声,并注意房间卫生,同时清点餐具并检查餐具有无破损; 、 如客人不在房间,请楼层服务员协助,及时收回餐具; 、 收回餐具请收银员在送餐餐具登记表上签字; 、 将餐具送到洗碗间。篇三:送餐人员行为规范 送餐员行为规范 仪容仪表符合规定要求 . 送餐途中不可有影响餐厅形象的行为发生,禁止穿拖鞋、吸烟、吃零食、随地吐痰等 .不能将送餐产品放置在除保温箱以外的地方 .礼貌待客,使用专业恭谦的语言 .在任何情况下都不要进入顾客的房内 .永远做到同事互助,当别人需要帮助时,决不说“不” .对我们达成顾客的承诺都非常宝贵 .任何人不能以任何理由与顾客发生争吵,严禁辱骂顾客 仪容仪表 . 制服整洁,熨烫平整 . 头发必须清洁、整齐,男生不能留胡须、鬓角修剪整齐 . 手指甲必须清洁并修剪整齐,不能留长指甲 . 所有送餐员在工作时间内必须穿着工装 . 送餐员不得佩带除手表外的任何装饰物 . 上班时间内(含用餐时间)不得在任何场四史的心得体会所抽烟 首先,待厨房出品完毕后,外卖员或服务员应将货物与清单一一对照,检查无误后再打包,以防多送、少送、误送、漏送等情况发生。 外卖队员敲门服务规范 按门铃的规范标准:按-下,停顿秒,再按-下 敲门的规范标准:下,停顿秒,下送餐地点是办公室的规范:与前台接待或保安联系,并依顾客的要求将餐点放在指定位置 在小区、街道指定的地方规范地靠边停放,不要防碍其他行人和车辆,以及其他不良影响,如果你对本小区不熟悉,应该请问保安你要到的地方该怎么走,不可在小区内乱窜。当你达到目的地停放好车辆后,取出外卖物应随手锁车和关闭好外卖箱。 .微笑并问候顾客 ? 致问候语,针对不同情况,使用不通的问候语 ? 自我介绍:"您好,我是 一人食餐饮 的外卖员,这是您点的外卖,请签收" ? 未经许可不许进入顾客屋内 .呈递并核对餐点: 双手将餐点双手呈递给顾客 ? 送餐员拿着送餐单一一读出餐点内容,与顾客确认 ? 顾客特殊需求的内容需做明确沟通 例如:在订单中,顾客需求额外增加的调料包或有赠品,送餐员应明确告知顾 客:“这是您额外需要的xx调料包或这是您的xx赠品” .需要结帐并找零(礼貌用语): "谢谢,一共是**元" “收您**元” "谢谢找您**元" .感谢顾客 “谢谢,欢迎您再次订购一人食的餐品,祝您用餐愉快。” .送餐完毕后立即返回餐厅 .不得以任何形式向顾客索要小费 客服人员: 您好,这里是一人食餐饮,请问您贵姓? … XX先生/女士,您好,请问您有什么需要吗? … XX先生/女士,您的需要我们以记录,立即安排人员处理,请问您还有什么需要吗? .. 好的,感谢您的来电,祝您生活愉快,再见!