目无全牛

出版时间：1989-01

目无全牛 : 词源:《庄子·养生主》:“始臣之解牛之时所见无非牛者;三年之后未尝见全牛也。”
词由:战国时有一个手艺十分高明的厨师(庖丁)。他在剖牛时能按照牛体的天然结构拿刀子进到筋骨相连的空隙之处顺着骨节间的空穴运刀利用牛体的本来结构进行解剖。一次他为梁惠王剖牛只见他用手拽着用肩靠着用脚踩着用膝盖抵着刀子进入牛体后皮骨迅速分离开来。梁惠王看后惊叹道:“好啊!你剖牛的技术怎么高明到这个地步呢?”庖丁放下刀回答说:“这是因为我掌握了剖牛的客观规律。我开始剖牛的时候所看见的无非都是一头头完整的牛经历了三年的剖牛实践后已经熟知牛体结构即使还未动手在我面前的好象都是解剖开的牛了因此就再也没有看见一头完整的牛了。”
词义: 指厨师宰牛时眼中没有完整的牛只有牛的骨格结构。全牛: 完整的牛。比喻技艺达到了极其纯熟的境界行动起来能得心应手。亦作“目牛无全”。
书证: 唐·杨承和《梁守谦功德铭》:“操利柄而目无全牛执其吭如萏豢悦口。”明·宋濂《宋文宪公全集》三十八:“盖闻民既大安则乐世无砥策能戡乱则目牛无全。”