文档介绍：进货检验规程一、进货检验规程目的对进货检验/验证进行规范。确保进货检验/验证质量。适用范围适用于YWRY/外购原辅材料的检验。引用标准《食品卫生检验方法理化部青霉素<其它不得检出体细胞/,呈均匀乳白色或微带黄色。不得出现红色、绿色及其他异常颜色。否则拒收。：均匀。无分层。无凝固物。无沉淀及其他可见异物。否则视为不合格品。：口感品尝均具新鲜的乳香味。无苦、咸、涩、霉变、油脂氧化及其他异常味道和感觉。无饲料、青储、粪便、霉变及其他异常气味。(表一)项目目标值行动值加工极限值菌落数/≤,,,芽孢总数/≤耐热芽孢/≤嗜冷菌/≤国家定级标准(表二)分级平面细菌总数分级指标个/mlⅠ≤Ⅱ≤Ⅲ≤Ⅳ≤(等外)Ⅴ≥(拒收)企业定级标准分级美蓝褪色时间分级指标。特级≥Ⅰ≥hⅡ≥hⅢ≥minⅣ≥min(等外)Ⅴ≤min(拒收)：用奶耙在奶桶中上下搅拌三下后。在中间取样。联样量ML/户。：奶罐车入厂后。按每罐车次取样。感官及理化检验要求从中间取样并保持采集样品均匀一致能代表该批物料。采样容器需经清洗并消毒后方可使用。采样量ML/车。：在奶仓或暂存罐中取样必须采样前用搅拌开启min后停止。采集样品可从采样口中放取。采样量ML/次。；（）作业指导书原材料检测；；（）作业指导书原材料检测；；（）作业指标书原材料检测；；（）作业指标书原材料检测；；（）作业指标书掺杂使假；有一项不符合上述要求则判定该批原料不合格,合格入罐。不合格按异常乳处理。拒收奶应加入食用色素等处理措施以防止二次误收。
