寒露节气应该吃什么

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导读:寒露节气吃什么?寒露,时令已到深秋,预防秋燥是此时养生重点。

那么寒露节气吃什么呢?润燥食物是首选,今天向大家推荐寒露节气润燥四佳品,它们是鲫鱼、莲藕、黑木耳及百合。

寒露时节天气转冷,

已是深秋时节,公众要注意预防秋躁,少食*辣烧烤食品。

我国古代就有对付秋躁的饮食良方,即:“朝朝饮水,晚晚蜜汤。”白天喝点盐水,晚上则喝蜜水,

这既是补充人体水分的好方法,又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方,同时还可以防止因秋躁而引起的便秘。为防秋躁还要多吃些润肺润燥的新鲜瓜果蔬菜。

向大家推荐的好食材是鲫鱼、莲藕、黑木耳及百合。

一、鲫鱼

秋季润燥重点在滋*,鲫鱼汤有润燥滋补的作用,更适合季节寒冷的秋冬食用。

中医认为鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用,是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。

鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳,

若经煎炸则食疗功效会打些折扣。鲫鱼豆腐汤是秋冬季鲫鱼最佳吃法之一。

民间常给产妇炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的作用,非常值得推广。

另外,

鲫鱼细刺较多,老年人和儿童食用时需缓慢进食,并耐心剔除鱼刺。

推荐食谱:鲫鱼豆腐汤

原料:鲫鱼条,豆腐块,

姜片,

葱段,油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精少许。

做法:鲫鱼收拾干净,

用盐和料酒稍腌待用;豆腐切成厘米厚的块;砂锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,

煎至两面呈金黄*;放入葱、姜,倒入适量的开水,加盖,烧开后转小火煲分钟;

加入豆腐,

再煮分钟左右,加盐、胡椒粉、鸡精调味即可食用。

推荐食谱:木瓜鲫鱼汤

原料:木瓜大半个,胡萝卜小半个,

生姜片,鲫鱼条。

做法:先将鲫鱼剖洗干净,去净鱼鳞、鱼鳃,用清水将鱼身血污冲洗干净,

抹干鱼身后,用姜、油将鱼身煎至微黄*。

将煎香的鲫鱼与姜片放入煲滚了的清水中,开大火滚后转中小火煲分钟。木瓜去皮、去籽,洗净,

切成块,胡萝卜去皮切块。

另起锅将胡萝卜块木瓜块炒香。

将炒香的胡萝卜块木瓜块放入鱼煲内大火煲滚转小火煲半小时,调盐即可。

二、莲藕

荷莲一身宝,秋藕最滋补。

秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,

吃些藕,

能起到养*清热、润燥止渴、清心安神的作用。它富含铁、钙等微量元素,

植物蛋白质、维生素以及淀粉,有明显益血益气的功效,也可增强人体免疫力。

莲藕的食用方法:“生熟两相宜”。作为水果生吃的,

味道甘甜、清凉入肺;把藕加工至熟关于心愿的作文六年级后,

其*由凉变温,

虽然失去消淤、清热的*能,却变为对脾胃有益,

有养胃滋*、益血、止泻的功效。和糯米、蜂蜜一起蒸,

粉红透明,软糯清润,是秋令美味小菜;和排骨炖汤,

健脾开胃、营养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生。

莲藕在烹饪时变黑是因为在多*氧化酶的催化下,莲藕中的多*类物质发生氧化。

在沸水中将莲藕汆烫一会儿就可以让所有的多*氧化酶失去活*。除了高温处理,适当添加**物质也能抑制多*氧化酶的活*,如放在稀醋水或柠檬水中浸泡后捞起,

也可使其保持洁白水嫩不变*。

推荐食谱:荷塘小炒素

原料:白藕、百合、西芹、马蹄、红甜椒、盐。

做法:白藕去皮切成薄片,浸泡在清水里;红甜椒切圈、西芹切小片、百合掰成片、马蹄去皮切厚片;适量水烧开,放入藕片汆烫分钟左右,

捞起冲凉水并沥干备用;锅烧若热加入少许油,放入红甜椒、西芹、马蹄翻炒片刻;

倒入沥干水份的藕片,

快速翻炒片刻,加入适量盐调味;关火、离灶,加入百合炒匀即可。

推荐食谱:莲藕炖排骨

原料:排骨克,

鲜藕克,老姜克;料酒、盐各适量,胡椒粉、鸡精各少许。

做法:排骨洗净剁块;

藕洗净去皮切块,泡清水备用;姜去皮拍扁。

热油锅爆香姜块,放入排骨炒至肉*变白,

倒入料酒、适量水,改小火烧滚,

撇去浮沫,改小火焖煮分钟后移入砂锅,放入藕块改小火炖至熟烂,下调味料调味即可。

三、黑木耳

木耳能够滋*、润肺、生津、降血脂。

木耳中铁、钙、*含量丰富,

富含维生素,所特有脂肪质和植物胶质滋养效果极佳,

木耳还有排毒的作用。黑木耳的营养成分与白木耳相似,每克黑木耳里含铁毫克,

比动物*食品中含铁量最高的猪肝高出约倍,

比绿叶开学第一课观后感300字作文蔬菜中含铁量最高的菠菜高出倍。素有“素中之荤”的美称,是理想的补血佳品。

鲜木耳含有一种卟啉的光感物质,人食用后经太阳照*可引起皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死。

干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,

而在食用前,干木耳又经水浸泡,

其中含有的剩余卟啉会溶于水,因而水发的干木而可安全食用。

黑木耳的常见吃法为生炒、蒸和煮汤,最好与猪肉猪肝或禽类一起烹调,

既营养又美味。木耳不宜与田螺同食,从食物**来说,寒*的田螺,

遇上滑利的木耳,不利于消化,

所以二者不宜同食。

推荐食谱:木耳豆腐羹

原料:黑木耳朵、嫩豆腐盒、胡萝卜根、盐茶匙、高汤毫升、鸡精/茶匙、水淀粉汤匙、香油/茶匙。

做法:黑木耳用冷水泡发后,捞出沥干备用。

将嫩豆腐冲洗干净后切成.厘米见方的小块备用。将高汤倒入锅中烧开,

然后加入豆腐丁,煮约分钟后再加入木耳,

调入适量盐和鸡精,最后用水淀粉勾芡即可,起锅前淋入少许香油调味。

推荐食谱:山*炒木耳

原料:山*克、黑木耳克、红椒个、蒜瓣、植物油汤匙、食盐茶匙、牛肉粉茶匙。

做法:红椒洗净切块,

木耳泡发去根撕小块。山*去皮切片,用清水清洗几遍,锅内放油烧热炒香蒜末。

下山*爆五分熟,下红椒一起炒至断生。最后下木耳炒至成熟,

放盐和牛肉粉调味即可出锅。

四、百合

进入金秋,

正是百合上市的季节。百合,属于百合科植物,夏天开花,秋季结实,

挖出其鲜茎的鳞叶,

即可供食用,又可*用。尤其是百合汤、八宝饭之类的甜食,

均少不了它,红白相映,清而不腻,*、香、味俱全,

可谓别有风味。另外,百合还含有一些特殊的营养成分,

如秋水仙碱等多种生物碱。这些成十月一作文分综合作用于人体,有良好的营养滋补功效。

百合就是一种非常理想的解秋燥滋润肺*的佳品。

单味百合煎服或与其他*物一并煎服均可。用百合煮粥,可滋润肺胃,对呼吸道和消化道黏膜有保护作用。

百合共有数十种,其中百合、细叶百合和山丹三种可入*,疗效也相同。

推荐食谱:百合*椒炒鱼丁

原料:鱼肉,*椒,

百合,原粒黑椒,

蒜茸,葱花,鲁花花生油,黑椒粉,盐,

蚝油,糖,生抽,

鸡粉,生粉(均为适量)。

做法:备新鲜的材料,特别是鱼肉,*椒可选用你个人喜欢的颜*。

鱼肉切成厘米的小方块后用腌料(生粉的量稍多点)腌好待用,*椒切成与鱼丁一样的大小,百合撕成一瓣瓣的。把鱼丁快速炒至有点金黄*,

盛起待用。原锅再加上鲁花花生油,爆香蒜茸。下*椒块与小许的蚝油、生抽、鸡粉中火炒均匀。

下百合块,转小火稍炒(百合别过份加热,会变黑的)。下鱼丁。

下原粒黑椒与葱花。所有材料均轻轻地炒均匀,上碟。

推荐食谱:雪梨百合粥

原料:糯米克,雪梨个,干百合小把,

*糖块。

做法:糯米淘洗干净,百合洗净,备用。

梨洗净,切成小丁。

锅中加适量水,放入梨和百合,盖盖儿开始煮。

水煮开后把糯米倒进去。用勺子搅拌一下,防止糯米粘锅;煮开后,

用小火煮分钟。

把*糖放进去,再煮分钟即可(如不喜欢太甜的味道或者家里有糖尿病人的,

可以不放*糖的,雪梨也有淡淡的甜味)。

寒露节气吃什么?四大润燥食物最养生,

寒露前后不妨多吃。

另外寒露后天气转冷,朋友们要记得给自己多加一件衣服保暖。

第篇:寒露应该吃什么

寒露是农历二十四节气中的第十七个节气,

属于秋季的第五个节气,表示秋季时节的正式开始。那么,寒露应该吃什么呢?

下面大家就随小编一起去了解一下吧!

。藕

“荷莲一身是宝,秋藕最补人”,寒露后空气干燥,

人容易烦躁不安。这时要多吃一些清心润燥的食物来去秋燥。莲藕富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉,有明显的开胃清热、润燥止渴、清心安神,

益血益气的功效,也可增强人体免疫力。

。山楂

“寒露收山楂,霜降刨地瓜”,

寒露山楂红,

山楂含钙量在秋季水果中最高,每百克果肉中含钙毫克。孕妇和儿童对钙的需求大,这两类人群不妨在饭后吃点山楂。

。蜜桃

寒露蜜桃属北方晚熟桃品种,

成熟期在寒露前后,故名“寒露蜜桃”。桃子味甘而*温,过多食用容易上火,严重的还会身上起疮,

尤其是平时内热偏盛、易生疮疖的人更不宜多吃。大人最好不要给婴幼儿喂食桃子,因为桃子中含有大量的大分子物质,婴幼儿肠胃透析能力差,

无法消化这些物质,很容易造成过敏反应。另外没有完全成熟的桃子最好不要食用,

以免引起腹胀或腹泻。

。柚子

柚子*寒、味*,可化痰止咳、健胃消食、消肿止痛,适用于胃病、消化不良、痰多气喘等症。柚子以富含维生素闻名,

其所含的有机*,大部分为枸橼*,而枸橼*具有消除人体疲劳的作用。有益于心血管病及肥胖病患者食用。

。柑橘

柑橘也是最佳的寒露养生食物。

柑橘一般在秋季大量上市,它还有大量的维生素,维生素对神经系统的信号传导具有重要作用。

而在秋季盛产的水果当中,柑橘的维生素含量最高。此外,柑橘的果实、果皮、果核以及根等都有不同的*理作用。

。石榴

石榴*温、味甘、*,

入肺、肾、大肠经。石榴的营养特别丰富,

果实中含有维生素、维生素、有机*、蛋白质以及钙、*、钾等矿物质。具有助消化、软化血管、降脂降糖等多种功效。

。柿子

柿子具有润肺止咳、清热生津、化痰软坚的功效。

鲜柿生食,对肺痨咳嗽、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿,可治疗热病烦渴、口干唇烂、热痢等症。

。螃蟹

寒露的一大习俗是吃螃蟹。蟹肉质细嫩,

味道鲜美,为上等名贵水产。

螃蟹的营养也十分丰富,蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、*、铁和维生素的含量也较高。

中医认为,河蟹*寒,

味咸,具有清热散结、通脉滋*、补益肝肾、生精益髓、和胃消食、散热通络、强壮筋骨等功效。煮螃蟹以清蒸最原汁原味,营养价值高。

。山*

寒露养生也离不开山*。

山*属于薯类,含有丰富的碳水化合物和膳食纤维,多种维生素,包括胡萝卜素、维生素、和钙、*、钾、*、镁、铁、锌、铜等多种矿物质。山*虽然可以同时滋补很多脏器,

但最终还是以补肾为主,经常吃山*可以增强肾脏的排毒功能。拔丝山*是很好的一种食用方法,

用焦糖“*制”过的山*,

补肾抗毒的功效会相应增强。

第篇:节气寒露应该吃什么水果

寒露,节气之一。

那么寒露要如何养生呢?寒露养生吃哪些水果好呢?适合养生的水果有哪些呢?

下面就来了解一下节气寒露适宜吃的水果大全。

寒露宜食水果。

注意补充水分,要多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子等水果。此外还应重视涂擦护肤霜等以保护皮肤,

防止干裂。

梨:

梨肉香甜可口,肥嫩多汁,

有清热解毒,润肺生津、止咳化痰等功效,

生食、榨汁、炖煮或熬膏,对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服,

效果更佳。

柑橘:

柑橘*凉味甘*,有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效,适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症,榨汁或蜜煎,

治疗肺热咳嗽尤佳。

石榴:

石榴*温味甘*,有生津液、止烦渴作用。

凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者,可作食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮,能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢,可治疗小儿疳积、久泻久痢等。

葡萄:

葡萄营养丰富,*甜可口,

具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋*除烦,

捣汁加熟蜜浓煎收膏,开水冲服,治疗烦热口渴尤佳。

经常食用,对神经衰弱和过度疲劳均有补益。

葡萄制干后,

铁和糖的含量相对增加,

是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。

大枣:

大枣能养胃和脾、益气生津,有润心肺、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效。中医常用其治疗小儿秋痢、妇女脏燥、肺虚咳嗽、烦闷不眠等症,是一味用途广泛的滋补良*。