夏天，一个令人口渴而又心情烦躁的季节。这天，我急匆匆地跑回家大喊一声：“妈，我回来了。”
扑面而来的香气把我萦然在味觉的海洋里。我三步并作两步冲到餐桌前一看，嘿！还真不少！番茄炒蛋，拌空心菜，海带汤……突然，我眉头一皱，怎么有盘苦瓜炒肉呢！我从小就不爱吃苦瓜，甚至想起来，口中都有苦涩味。这时妈妈笑着走来了，对我说：“苦瓜具有清心明目的作用，这么热的天，多吃点。”“不是吧？”我无奈地张大了嘴巴。也不晓得家里人为什么如此喜爱苦瓜。
妈妈强制地把我摁在餐桌前，似笑非笑地说：“开吃吧。”我大口咀嚼着饭菜，唯独不碰苦瓜。或许我的做法让妈妈有点生气：“你怎么不吃苦瓜呢？”我望了苦瓜一眼，厌恶地闭上了眼睛：“苦瓜好苦呀！”妈妈生气了，怒道：“苦瓜对人体有很大的好处，你怎么能偏食呢？你至少也要吃一口，不能对它视而不见呀！”在妈妈的极力劝说下，我悻悻地将筷子伸向了那盘苦瓜，可在半空中又停住了，我一扭头嘟囔道：“我真的不想吃。”妈妈夹起了一片苦瓜，语重心长的对我说：“人，要懂得尝试。即使你认为它很苦，但你不能因为如此而否定了它的价值，你不尝试，又怎么知道这苦涩后面所隐藏的丝丝甘甜呢？”我凝思了一会儿妈妈说的话，终于下定决心。我将一片翠绿的苦瓜咀嚼，一股清新的涩味溢满口中，但过了一会儿，这阵阵涩味竟变成丝丝甘甜，沁人心脾。吃着这苦瓜，我顿然明白：人生不也正如此吗？只要你敢于尝试，细心揣摩。终有一天会苦尽甘来的！
从此，我爱上了苦瓜，不关于保护环境的作文仅仅因为它嫩绿欲滴的外表，更因为它那阵阵的涩味与丝丝甘甜。对了，还有它那苦尽甘来的人生真谛。
