扁豆成人篇
厨龄：三年。擅长中式菜肴、小吃及烘焙面包职业：美食自由撰稿人。曾受邀在北京生活频道的美食节目中展示厨艺。更有多篇美食作品发表于全国各大杂志、报纸。美食宣言：我是一个热爱品味美食。享受美食的后。更是一个从制作美食中逐步感悟人生百味的白羊座女子。愿我的美食之旅能带给更多爱好美食者以温暖、美好的感受!与美食结缘。由来已久。启蒙者竟是几套武侠小说。岁那年的暑假。我每天中午都会趁大人们熟睡时。跑到姥姥家去偷看一会儿小说。姥爷是武侠迷。有着满满一箱子、薄厚不一的金庸全集。至今我还清晰记得那是一个暗红色的木箱。如今想来。一个不过岁大的丫头。如此像模像样、津津有味地捧着一本成人童话。或许更多是被书中那描述传神的美食所吸引吧。从那一刻起。冥冥中似乎已注定了我与美食的不解之缘说起真正开始学着烧菜煮饭。还是结婚以后的事情了。或许是因为爱吃的天性。对于家常的烹饪我倒也颇有些天份。这一路烹炖煎炒竟也都略学会了一些。每当看到家人大口开心吃饭的样子。一颗心就犹如初夏时那明丽而晴朗的日光一般温暖甜蜜。慢慢地为家人烹制各色营养而美味的菜肴。便成为我生活中不可或缺的一种习惯。这世间万物的本质也许多半是相通的。只要你肯付出。肯把想象付诸于踏踏实实的实际行动中。生活就会圆你一个美梦。如今快节奏的都市生活。使得很多上班族只能选择一日三餐食用外卖。今天我为大家推荐几道非常快手便捷的家常美食。不仅做法简单味道可口。而且制作起来也非常便捷省事。保管让您工作家庭两不误。还吃得营养健康且美味又实惠！做法.扁豆洗净后撕去两边的纤维。掰成长段。.把五花肉切成薄片。.在生面条上洒一些食用油。用手稍稍拌匀。.炒锅中倒入少许底油。油温四五成热时放入葱片、姜片炝一下锅。.放入五花肉片快速翻炒。待肉变色。倒入黄酒和酱油煸炒一下。.接着放入扁豆。倒入刚好没过扁豆的清水。锅开后留一些底汤。其余汤汁倒入小碗备用。.把面条平摊在扁豆上。盖锅盖转小火焖分钟分钟左右。.期间每隔两分钟将小碗中的汤汁舀出少许倒入锅中。.出锅前将用麻油和盐腌过的大蒜碎放入。拌匀即可。用料扁豆克五花肉克面条克食用油、黄酒、酱油、葱片、姜片、盐、大蒜碎、麻油适量。制作扁豆焖面的三个窍门：一、事先要在面条上洒一些食用油。这样拌匀后的面在后期焖制时才不会粘锅。二、焖面时加入的水量很关键。大约加入刚刚没过扁豆的水量就可以了。加入水量过多会使焖面的口感过于黏软。而加入的水量过少则有可能煳锅。三、要将炖扁豆五花肉的汤汁事先倒出（锅中留少许底汤即可）。在最后焖至的过程中。每隔两分钟均匀地浇一次汤汁。这样能使焖面充分吸入汤汁的香味。奶香玉米饼用料面粉克玉米面克白糖克酵母克纯牛奶克玉米油克.将面粉、玉米面、白糖和酵母混合。加入牛奶。揉成面团后放在温暖处发酵。.大约发酵分钟后。将面团等份分成几个剂子。滚圆。.取其中一个剂子。用手掌按压成厚度一致的圆饼状。.在平底煎锅中倒入少许的玉米油。待油温七成热时将按好的玉米饼放入锅中。.转小火。待一面煎制金黄色后翻面。煎制两面都呈金黄色时即可关火取出食用。蜜汁鸡肉串用料鸡胸肉克鸡蛋个（取蛋清）豉油鸡汁大勺糖小勺盐、花椒粉、孜然粉、洋葱碎、食用油、竹签适量。蜜汁：蜂蜜小勺。海鲜酱小勺。做法.将鸡胸肉洗净。竖着一切为二（如有鸡脆骨。可同时剁开）。.洋葱洗净。去皮后切取其中的/。切成碎粒。.把鸡胸肉切成鸡肉丁。放入碗中。加入豉油鸡汁、糖、盐、花椒、孜然粉、洋葱碎、蛋清。抓匀。放置冷藏室腌制分钟。.将腌好的鸡肉丁串在竹签上。.取一平底锅倒入少许食用油。待锅热后调至小火。将鸡肉串平摊在锅中。.盖上盖子。煎至鸡肉肉色焦黄。用竹签扎一下鸡肉。可轻松穿透后关火。刷上调好的蜜汁即可食用。琼脂芒果鸡蛋用料琼脂克清水克牛奶克糖、芒果、蛋壳适量做法.将鸡蛋用清水洗净。在鸡蛋的大头轻轻磕一个小口。把蛋液缓缓倒出。.用清水把蛋壳内部清洗干净。将水分轻轻甩出后用开水烫一下。.把琼脂放入冷水浸泡大约分钟。至琼脂吸饱水分后捞出。放入小奶锅。奶锅中倒入清水。开小火将琼脂煮至完全溶化。加入牛奶和适量的糖。顺时针搅拌均匀。倒入蛋壳（高度为蛋壳的/）。放入冷藏室。待琼脂凝固后取出。.芒果削皮。用挖球器将芒果肉挖成球状。小心地从蛋孔放入蛋中。
扁豆成人篇
一、特征特性早红边。植株蔓生。主蔓长～m。植株生长势强。分枝性一般。有～个大分枝。节左右个大分枝。～节个大分枝。节个大分枝。主侧枝能同时结荚。结荚率高。无效分枝少。第花穗产生于主蔓第～节上。花紫色。花穗长～cm。每花穗结荚～个。荚长.cm。宽.cm。厚.cm。单荚质量.g。鲜荚淡绿色。边缘深红色。老熟种子黑褐色。每荚有种子～粒。成熟种子粒总质量g。每m前期产量(月上中旬至月中旬)约kg。在长江中下游地区春季播种至始收嫩荚d左右。二、栽培要点整地做畦播种前耕翻土地。施足基肥。每m施腐熟人畜肥kg。草木灰kg。复合肥kg。整地做畦。采用深沟高畦。畦宽带沟cm。沟宽cm。深cm。播种前保持床土湿润。播种育苗长江中下游地区露地栽培于月上旬播种。保护地栽培于月中下旬播种。为了提早上市。扬州地区菜农于月上旬在育苗畦内用基质穴盘育苗。月中下旬定植于大棚内。每m。用种量.～.kg。保护地育苗。出苗d后定植。长江中下游地区采用在畦上距沟cm处开两条沟。沟深～cm。然后在沟内定植。株距cm。每穴定植株。定植后浇足定根水。成活后间苗。每穴留苗株。直播栽培。可以直接在沟内播种。引蔓整枝幼苗高cm时。及时用长m左右的竹竿搭成人字架。搭架方法同豇豆。然后引蔓上架。本品种无效分枝少。不需要打侧枝。田间管理当出苗d后。追施次提苗肥。以氮肥为主。促幼苗早发。播种出苗后d进入始花期。追施花前肥。以有机肥或复合肥为主。促进多开花多结果。苗期以蚜虫危害为主。同时注意斑潜蝇。蚜虫用扑虱灵防治效果较好。斑潜蝇用农地乐防治效果较好。花期以豆荚螟危害为主。特别是高温干旱季节。豆荚螟危害严重。造成大量的落花落荚。可以用锐星、抑太保、除尽等防治。于现蕾或开花期早晨露水干后。花凋谢之前或傍晚点左右防治效果好。每隔d防治次。高温干旱季节还要注意红蜘蛛的危害。可以用扫螨净防治。采收
扁豆成人篇
为绿扁豆染上深“紫色”陈秀东年从南京农业大学毕业后被分配到当时的老舍乡（现改名为中心社区）农科站（改为农业技术服务中心）上班。他被安排与老技术员吴从业搭档。陈秀东跟着老吴参加水稻考苗。一个星期要往田间跑两三趟。干活过程中。他力争做到眼勤。腿勤。手勤。在拉尺量小“单位面积”进行考苗或测产时。他总是把尺子固定的一头给老同志。自己拉着动态的一头。跑来跑去。那时。老吴就常对同事说。小陈是棵好苗子。陈秀东在南农大读的是化学应用专业。在短暂的工作实践中。他觉得自己所学的理论与实际操作差距太大。必须尽快学习实用的技术才能胜任基层农技员岗位。于是。他从每月块钱的工资中拿出钱来购买了植保、土壤肥料、作物栽培和遗传育种等书籍。挤出点滴时间刻苦学习。不到两年。陈秀东便成为了单位小有名气的业务骨干。当时。陈秀东除了跟随老吴服务大宗作物技术普及推广外。还承担着乡里的“一号工程”――红镶边绿扁豆高效蔬菜的技术服务。这种扁豆边儿是紫色的。中间是绿色的。从月挂果直到月底才换茬。挂果时间长。产量高。效益喜人。但由于刚刚引种。有些环节的核心技术还没有过关。扁豆边儿上的紫色总是不太深。没有好的“卖相”。乡党委、政府要求农科站立下军令状：在短时间内必须攻克这个技术难关。这种扁豆挂果时。正值骄阳似火的月。扁豆的藤蔓四处攀爬。虽然被搭成架子。但几乎还是密不透风。陈秀东除了跟班老吴外。一闲下来就冒着酷暑钻进扁豆架里去观察琢磨。通过仔细观察和比较。陈秀东惊喜地发现。扁豆边儿上的紫色在藤蔓稀疏的地方。颜色就深和正。反之就浅而淡。于是。他把这一重大发现向老吴汇报。结果。他们将果树“疏花壮果”的原理引用到红镶边绿扁豆的生长过程中。“卖相”大为改观。困扰乡干部和站里技术人员多日的难题。最终被“初生牛犊”的陈秀东所攻克。写给农民朋友的《保证书》年。已担任老舍农业技术服务中心主任的陈秀东。主持实施省级水稻高产增效创建工作。示范点定在该社区的恩覃村。那一年。陈秀东为了工作。吃了不少苦头。在突击工作的一周内。他和同事们吃着盒饭。每天都工作到深夜。当创建地点、面积基本落实到位、并有%多的农户预交了创建点上机插秧的服务费用时。有的人却反悔了。一天晚上。工作多个小时的陈秀东和同事们拖着疲惫的身体正准备离开时。蜂拥而至的群众把他们团团围住。大家七嘴八舌。说了很多刺耳的话。核心内容就是要求把他们已经预交的机插秧服务费用全部退还。因为他们对高产创建的产量不相信。陈秀东和同事们苦口婆心地又做了很长时间的工作。群众才提出让步。但条件是。陈秀东要以个人名义给他们写机插水稻每亩产量最低在斤的“保证书”才肯罢休。从农民的角度想想也是。新技术推广的第一年。他们心里没有底不信任是可以理解的。于是。陈秀东拿起纸笔写下了每亩最低产量公斤的《保证书》。为了兑现承诺。按时赎回《保证书》。陈秀东大胆引进了连粳号、连粳号的水稻新品种。并在全县第一家使用育秧流水线进行育秧。使秧板质量有了根本的提升。这一年。等到关了“秧门”。这位一年到头忙个不停的硬汉终于累倒了。他躺倒在病床上打了两天的吊瓶。也就是这一年。陈秀东带领他的团队。经过艰苦奋斗。使创建点上的水稻亩产量平均达公斤以上。等水稻收获过磅进仓时。陈秀东的《保证书》才从群众代表手中撤回。群众担心产量的心头疑团也才被彻底解开。但陈秀东不满现状。因为。他所在的老舍中心社区万多亩土地中。有超过%的面积是沙土地。如果能全部推行机插秧。其粮食增产的数量将更大。也能为国家粮食安全做微薄贡献。于是。年。他又在全县率先引进行距厘米的插秧机新机具。通过一年多的试验。获得了成功。使用这种机械插下的秧。在土壤条件一般、肥力较低的沙土地上有相当大的增产优势。于是。他带领同事们建成了盐城全市最大的集中育秧中心。大力推广使用这种插秧机。在全社区建成多个万亩示范区。使水稻机插秧普及率从年的空白发展到如今的%以上。水稻单产从以前公斤左右一跃到多公斤。最高单产突破公斤大关;他还主持实施省级玉米高产创建点。推广了玉米新品种个。新技术个。年主持实施省级小麦高产创建点。推广新技术项。其中在水稻切碎免耕条播方面做了有益的探索。年以来。经过粮食高产增效创建和示范辐射。当地农民多收粮食多万公斤。推广大中型农业机械多台（套）。让农民汲取更多的精神食粮工作多年来。陈秀东深刻认识到。作为基层农技人员。要不怕吃苦。勤奋学习。技术规范。勇于担当。特别是勤奋学习最为重要。只有不断学习新的技术。更新自己的知识结构。提升学历层次。掌握更多更高更强的技能和本领。才能更好地为农民、农业服务。因此。他十分珍惜县农广校举办的各类农民实用技术培训。抓住机会让基层农技人员和农民学习新知识。掌握本领。提升能力。快速增收。县农广校每次在基层开展培训。他都会精心组织。科学安排。对前来给农民朋友授课的专家和农民讲师团成员十分尊重。热情接待。由于深刻认识到学习的重要性。陈秀东不仅自己积极主动地带头学习。还积极配合县农广校。开展农机科技入户阳光工程培训、职业农民培训、畜牧中专班以及成人学历培训等。年培训农民近人次。内容涉及农业、农机、水产、林业、畜牧等领域。由于苦钻业务。成绩突出。陈秀东还被县农广校聘为农民讲师团成员。他所负责的社区。无论是培训场次、参训人数和培训质量。都居全县之首。用县农广校党支部书记楚志涛的话说。“我们到陈主任这里搞培训。人家的组织化程度之高、参加人员之多、准备之充足、接待安排之周到。是全县个镇（区）之少见。堪称‘第一’。一点也不为过”。一分耕耘。一分收获。年以来。陈秀东因工作成绩突出。先后被江苏省农委、省财政厅评为秸秆利用先进个人;他主持的老舍万亩水稻精确定量栽培技术项目被江苏省科协、江苏省委农工办评为江苏省万名科技专家兴农富民工程优秀示范项目;年在全市秋熟作物病虫害防治工作中被评为先进个人。年。他主持实施的粮食高产增效创建工作突出。被江苏省农委评委“农业丰收奖”;今年月。陈秀东又作为响水县优秀农技人员。上报盐城市表彰。陈秀东。这位年纪轻轻、脚踏实地、服务在基层的农业技术人员。没有骄人业绩。没有豪言壮语。却在平凡的岗位上。用自己的顽强坚守、默默奉献。在这片希望的田野上。不断谱写着一幕幕动人新篇章……江苏省响水县农业广播电视学校
扁豆成人篇
[关键词]婴儿亲子活动注意力注意是一种心理状态,是心理活动对一定对象的指向和集中。俄国教育家乌申斯基说过,“注意是心灵的天窗”。注意力的好与坏直接影响宝宝的认知和社会性情感等身心各方面的发展。婴幼儿注意力的形成虽然与先天的遗传有一定关系,但后天的环境与教育的影响更为重要。孩子的教育应从小就引起我们的重视,尤其~岁阶段是儿童后期成长的基础。本文将从~岁宝宝的注意力特点入手,与大家分享利于婴幼儿注意力发展的亲子活动。一、婴儿注意的选择特点婴儿注意的选择呈以下偏好偏好复杂的刺激物;偏好曲线多于直线;偏好不规则的模式多于规则的模式;偏好密度大的轮廓多于密度小的轮廓;偏好集中的刺激物多于分散的刺激物;偏好对称的刺激物多于不对称的刺激物。根据婴儿注意选择的特点,早教人员和家长可以选择符合以上特点的事物给婴儿观看,培养其注意力的持久性。如,集中的圆点图、曲线图、黑白棋盘图、靶心图、格子图等。活动名称宝宝看世界适合月龄~个月活动准备宝宝精神状态好、黑白靶心图一幅(可自己画)。活动目标引起宝宝注意,发展宝宝注意的持久性。活动过程让宝宝平躺在床上,出示靶心图给宝宝看,用言语告诉宝宝宝宝看图了,这里有一个黑色的圆,还有白色的圆。边说边用手指划出圆的轨迹。将靶心图上、下、左、右轻轻移动,观察宝宝视线是否随靶心图移动。温馨提示靶心图可根据宝宝接受程度更换成棋盘图、格子图、曲线图等。二、无意注意为主,注意稳定性差,容易因新异刺激而转移无意注意为主,注意稳定性差,容易因新异刺激而转移,这是~婴幼儿的普遍特点。早教人员和家长应根据这一特点,适时安排亲子活动和宝宝互动,做到因势利导。除此之外,早教人员和家长还应调整自己的言行举止,对宝宝提出适时适当的要求,与宝宝形成良好的亲子互动模式。如,当宝宝全神贯注地做某件事时,成人不应随意地去打扰孩子。家庭教养过程中,我们经常会看到,宝宝正专注做游戏时,爸爸叫一声宝宝名字,问吃饱了没有;一会儿,奶奶又走过来让宝宝去喝果汁;过一会儿,妈妈又叫宝宝,当宝宝跑到妈妈身边时,妈妈却说没什么事,就叫叫你。宝宝短短几分钟的游戏被成人打断数次,时间一长,自然无法集中注意力。所以,当宝宝专心做事时,家长最好也坐下来做些安静的活动,切忌在旁边走来走去,打扰宝宝。现将两例利于培养宝宝注意力的亲子活动介绍给我们的早教人员和家长。活动一活动名称宝宝喂“娃娃”适合月龄个月以上。活动准备一个画娃娃脸空的矿泉水瓶、白扁豆。活动目标培养宝宝专注力。活动过程将白扁豆装进瓶子里,手摇瓶子哗哗响,吸引宝宝注意。当着宝宝面将白扁豆倒出,对宝宝说瓶宝宝饿了,要吃东西,我们一起来喂他吃豆豆。成人示范用手捻豆豆进瓶,引导宝宝捻豆入瓶。温馨提示可根据宝宝接受程度将白扁豆更换成绿豆、花生、黄豆等小物品。活动二活动名称追泡泡适合月龄个月以上。活动准备出太阳的时候、泡泡枪、泡泡水。活动目标培养宝宝专注力。活动过程带宝宝到空旷的地方,告诉宝宝有好多宝宝要来和我们一起玩,它们很漂亮,圆圆的,有很多种颜色。用泡泡枪打出很多泡泡给宝宝看,引导宝宝用手去抓。引导宝宝观看泡泡从高处飘到地上,追踪泡泡的路线。温馨提示玩泡泡还可以在宝宝洗澡的时候进行。三、~岁宝宝注意广度小注意的广度指人在比较短的时间片段中所能感知到的事物数目。“一目十行”、“眼观六路,耳听八方”,指的都是注意的广度。~岁宝宝注意力差的另一表现是不能同时注意多个事物。因此,培养宝宝注意的广度非常有必要。活动名称猜一猜适合月龄个月以上。活动准备小球、小汽车、拨浪鼓等宝宝常见物品。活动目标培养宝宝注意广度。活动过程在宝宝面前放上汽车、小球等多种物品,让宝宝观察几秒种,告诉宝宝物品名称。让宝宝闭上眼睛或用布盖住物品,趁机悄悄拿走几样物品,然后让他说出哪些东西不见了。这个游戏要求宝宝在观察时,能快速地注意到几个物品,从而发展了宝宝的注意广度。温馨提示物品可随宝宝接受程度更换。亲子活动是以亲缘关系为主要基础,以抚育者与婴幼儿的互动性活动为核心内容,以建立和谐的亲子关系和促进其身心健康发展为宗旨的一种早期教育手段。亲子活动不仅能够启发宝宝智慧,还能给宝宝和家长双方都带来乐趣。当宝宝在活动中体会到创造和成功的快乐时,而家长则能够体会到亲子交流的幸福。这种寓教于乐的亲子活动能促进亲子之间的亲情交流,提供给婴幼儿良好的合作环境。为维持宝宝对某一活动的持续兴趣,早教人员和家长应当注意活动内容的难度要适合孩子的水平,既要让宝宝体验到成功的快乐,同时又能感受到一定的挑战。如果活动内容与宝宝的先前经验无关,宝宝没有充分的经验准备和能力准备,活动任务超出了其驾驭的范围,即使形式再活泼有趣,也不能吸引他们的注意;如果任务难度过低,对宝宝来说没有一点挑战,宝宝也不会感兴趣,继而不能集中注意力。如此看来,适时适地适当地选择亲子活动,是培养宝宝注意力的有效手段,也是亲子过程中不可缺少的重要环节。参考文献[]王一合.婴儿注意力的培养.教育导刊幼儿教育[J],,().
扁豆成人篇
一、钙质充足钙是骨骼成长的基础。骨骼得不到充足营养。当然无法正常生长。更别提长个儿了。春天是给孩子补钙的好时节。研究发现。每年～月是儿童、少年的加速生长期。平均长高.厘米。明显高于其他季节。这个时期经常会听到孩子说腿痛。特别是晚上睡觉时痛。有时可痛醒。这就叫生长性骨痛。家长们一定要抓住这补钙的最佳时机。我国属于低钙国家。每天钙平均摄入量不足毫克。远低于～岁儿童毫克／日、～岁毫克。日、～岁毫克／日供给量标准。国内婴幼儿缺钙占总数的％以上。而学龄前儿童。少年缺钙比例更高。缺钙原因很多。偏食会造成钙摄入量不足。应尽可能利用食物的形状、味道、颜色。吃饭的环境变化。改变纠正偏食习惯。可把不爱吃的食物剁碎做馅。也可和其他食物混合食用。达到补钙的目的。含钙丰富的食物是乳类。它所含的钙最容易被人体吸收。为了让不爱喝奶的孩子补充奶及制品。可用牛奶蒸鸡蛋羹。用牛奶蒸米饭。喝酸奶。用牛奶和面做点心等方法补充。鲜虾、虾皮、豆类等都含钙较多。这类食物在烹调过程中应尽量避免和草酸多的食物搭配混合制作。可以将草酸多的食物先用开水焯一下。过凉水捞出。挤干水。再与豆类。虾类混合烹调食用。这样就不会损失或影响虾类、豆类钙的吸收利用了。在补钙的同时还应补充维生素D。因为维生素D能调控钙磷代谢。增加机体对钙的吸收利用。如果把含钙高的食物与含维生素D多的食物搭配合用。有事半功倍的效果。儿童维生素D日供给量应为微克。如每天日照时间不少于小时。再吃两个鸡蛋黄。一般不会出现维生素D的缺乏。补钙还应注意和磷的比例。儿童的钙磷比例为：或：。如果倒置或大于这个比例。就不利于钙的吸收利用。二、饮食平衡人体的生长。取决于所吃的食物质量。因此。若想让孩子长得高。各种营养素都要均衡。每天保证吃入食物的种类有～种。一定比一天只吃三五种获取的营养要丰富。三、蛋白质天天有生长发育期的孩子。对蛋白质的需求量比成人高得多。如供给不足便会影响长个儿。此外。胶原蛋白和黏蛋白也是构成骨骼的有机成分。鸡肉。牛肉、鱼虾肉。鸡蛋。牛奶、豆腐都富含蛋白质。四、新鲜蔬果不可缺新鲜的蔬菜水果含有丰富的维生素。是人体必需的。维生素A、C能使孩子具有正常的抵抗力。以下大蔬菜有毒。食用时要特别小心。青西红柿：未成熟的青西红柿中含有一种叫做龙葵素的有毒物质。食用后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。久存的南瓜：南瓜的瓜瓤含糖量较高。如果储存的时间过久。会发生无氧酵解。产生酒精。食用后不利于身体健康。新鲜的黄花菜：新鲜的黄花菜中台有秋水仙碱。它进入人体后。会被胃酸氧化成具有强烈毒性的二氧秋水仙碱。使人发生中毒现象。出现恶心、呕吐、腹泻、头痛、口渴、胃烧灼感等症状。严重者甚至可出现血尿、血便、尿闭等情况。但秋水仙碱易溶于水。遇热易分解。所以要吃新鲜的黄花菜可以先用沸水焯一下。然后将其放在清水中浸泡～个小时后再烹调食用。新鲜的木耳：新鲜的木耳中含有一种卟啉类光感物质。人食用鲜木耳后。这种物质会随血液分布到人体的表皮细胞中。受太阳照射后。可引发日光性皮炎。使暴露处的皮肤出现瘙痒、水肿。疼痛。甚至是局部坏死等症状。这种光感物质还易被人的咽喉黏膜吸收。导致咽喉水肿。严重时可引起呼吸困难。甚至危及生命。发芽的土豆：当土豆发芽或表皮变绿的时候。它会产生大量的有毒的龙葵素。吃了含有龙葵素的土豆。就会发生中毒。出现咽喉和口腔刺痒。上腹部疼痛。恶心、呕吐、腹泻等症状。秋扁豆：经过霜打的秋扁豆中含有大量的皂甙和血球凝集素。食用半生不熟的扁豆会发生中毒。出现头痛。腹泻。恶心、呕吐等症状。因此。秋扁豆一定要煮熟或炒熟后方可食用。吃水果的最佳时间是饭前小时。水果属生食。饭前吃水果等于吃生食后再进熟食。体内白细胞就不会增多。有利于保护人体免疫系统。推荐给孩子吃的水果类有：橘子、香蕉、梨、苹果。葡萄、桃、杏、西瓜。五、铁、锌、铜不可少人体对它们的需求量虽然不大。但它们却是不能缺的。如果缺了它们。孩子会出现各种问题。缺锌的孩子。见什么都没食欲。铁是合成血红蛋白的必需物质。铜是合成血红蛋白的催化剂。食物中供给铁、铜若是不足。必然使血红蛋白合成受阻。生长发育、智力发育、免疫功能等均会受到影响。孩子可能经常生病。含铜丰富的食物：猪肝。猪血。虾。蟹、贝类。含铁丰富的食物：动物肝脏、牛肉。羊肉、蛋黄、鱼。红小豆、菠菜。
扁豆成人篇
急性腹泻病不仅具有明显的季节性特征。同时也具有时代特征。解放前解放前的人们受战乱的影响常常是衣不遮体食不果腹。卫生条件极差。瘟疫流行。缺医少药。那时的腹泻主要是感染性腹泻。如霍乱、痢疾等。传播途径主要以污染的水、苍蝇等为主。治疗首选抗生素。但关键在预防。保持水源清洁。解放后至改革开放初期解放后至改革开放初期。随着国家对卫生事业的投入、医疗条件的改善。大面积的肠道传染病得到了明显的控制。腹泻以散发为主。病原主要是受条件所限而无法贮存的食物发霉变质。知识匮乏而导致的食物中毒。传播途径主要是到不洁的场所就餐。接触了苍蝇等污染过的食物。治疗上仍是以抗生素为主。治疗黄连素.克/次。一日三次或氟哌酸.克/次。一日三次。现在年代末以来。人们的生活水平及生活设施已经有了很大改善。各种冷藏保鲜方法丰富多样。随着广播、报纸、电视、网络的普及。人们的卫生常识、医药知识得到了很好的武装。知道了讲卫生。知道了“病从口入”。知道了农药残留。知道了毒蘑菇、毒扁豆。那些发霉变质的食物不再舍不得丢弃。因此。那些“不卫生”腹泻大大减少。而那些不是因卫生问题而导致的“清洁”腹泻。如不消化性腹泻、病毒性腹泻大大增加。这类腹泻多是因为“冰箱里食物越来越多”、暴饮暴食、病毒侵袭致胃肠道消化功能降低所致。生冷食物可使消化系统血流速度减慢。消化液分泌减少。暴饮暴食时消化道难以承受“过度劳累”。病毒侵袭消化道时。小肠黏膜细胞被严重破坏。从而导致小肠黏膜大量渗出。吸收不良。此类腹泻应以助消化药治疗为主。治疗干酵母片。每次.克。每天次；乳酶生片。每次.克。每天次。临床经验表明。在城市现阶段。不消化性腹泻及病毒性腹泻约占急性腹泻的九成以上。人一生中发生的腹泻绝大部分属于此类。采用本办法治疗效果非常显著。腹泻了怎么办病因相对简单的急性腹泻。我们可以试着自行“解决”。想一想我们自己腹泻前小时之内吃过什么。是吃了什么药物。还是食用了什么容易引起腹泻的食物。比如牛奶、豆浆、扁豆、没洗的水果、冰箱里的冷食、来源不明的食物；是否到过环境较差的疫区。如霍乱、痢疾流行区；自己的症状如何。有没有全身中毒症状。如发热、虚脱、晕厥等。如果全身症状不重。没到过疫区。吃饭就是日常饮食。自己治一治也不妨。按推荐的方法试一试。如果搞不清急性腹泻的病因。还是建议尽快到医院治疗。腹泻的病人很容易脱水、电解质紊乱、循环系统障碍。俗话说“好汉子禁不住三泡稀”。腹泻病人起病急、进展快。应特别重视。特别是婴幼儿。对待有可能是传染性腹泻或是慢性腹泻还是建议到医院接受系统的正规治疗。腹泻其实并不是“病”。只是疾病的症状。大家常说的腹泻通常是指临床的急性腹泻。临床上把腹泻按病程分为成急性腹泻和慢性腹泻。病程在～周的腹泻为急性腹泻。周以上的腹泻为慢性腹泻。慢性腹泻常见病因肠道感染性疾病：痢疾、结核血吸虫等。肠道非感染性炎症：炎症性肠炎、放射性肠炎、缺血性肠炎、尿毒症性肠炎、甲亢等。肿瘤：包括大肠癌、结肠腺瘤病等；消化不良、吸收不良。药源性腹泻；其它疾病。急性腹泻常见病因食物中毒、肠道感染、药物等。急性腹泻治疗注意事项避免滥用抗生素。非细菌性感染性腹泻使用抗生素治疗无效反而易引起细菌耐药。婴幼儿及青少年不可以应用喹诺酮类抗生素。因喹诺酮类抗生素可影响骨垢发育。避免“大把”吃药。避免是治拉肚子的药就吃。抗生素类和酵母菌类不可以同时服用。注意观察病情。适当补充电解质。严防并发症；应根据婴幼儿、成人身体的具体情况适当控制饮食。一方面有利于消化道适当休息、排空。另一方面此时的患者本身食欲也不强。短期禁食也不会引起并发症。婴幼儿可禁食～小时。成人可禁食～小时。吃流食。用稍热一点的温开水送药（约℃）。注意腹部保暖。有利于康复；
扁豆成人篇
青西红柿据研究。青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体。对碱性非常稳定。但能够被酸水解。所以。未熟的青西红柿吃了常感到不适。轻则口腔感到苦涩。严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时。其龙葵碱就会被破坏。特别提示：当青西红柿变红以后。即成熟以后。就不会再含龙葵碱了。所以。吃西红柿。就吃成熟的。变青和发芽的土豆土豆发芽。会产生龙葵素（又称茄碱）。质量好的土豆每克中只舍龙葵素毫克。而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处。但是如果一次吃进毫克龙葵素（约吃克已变青、发芽的土豆）经过分钟至小时就可能发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒。上腹部疼痛。并有恶心、呕吐、腹泻等症状。症状较轻者。经过～小时会通过自身的解毒功能而自愈。如果吃进～毫克或更多的龙葵索。则症状会很重。表现为体温升高和反复呕吐而致失水。以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降。极少数人可因呼吸麻痹而死亡。特别提示：食用发芽土豆时。应先将芽和芽根及土豆表皮变绿的部分挖去。放于清水中浸泡小时以上。最保险的方法是不要吃变青和发芽的土豆。鲜金针菜金针菜又名黄花菜。鲜黄花菜中含有毒物质秋水仙碱。这种物质进入人体内后。会使人嗓子发干、口渴。胃有烧灼感、恶心、呕吐、腹痛、腹泻。成年人如果一次食入.～.毫克的秋水仙碱（相当于鲜黄花菜～克）。即可引起中毒。如果一次食入毫克的秋水仙碱可致人死亡。特别提示：为预防鲜黄花菜中毒。每次不要多吃。而且吃时应先将鲜黄花菜用开水焯过。再用清水浸泡两小时以上。捞出后用水洗净再吃。腐烂的姜腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质。可诱发肝癌、食道癌。特别提示：将腐烂的部分切去。最好是整块都扔掉。食用其他新鲜的姜。鲜扁豆鲜扁豆中含有皂甙和生物碱。有毒。但遇热后会分解。特别提示：食用前应用沸水焯透或过油。或干煸至变色后食用。这是因为扁豆所含的毒性物质能被持续高温破坏。所以炒菜时不要贪图脆嫩。应充分加热。使扁豆颜色全变。里外熟透。吃着没有豆腥昧。这样就能避免中毒。鲜木耳和变质白木耳鲜木耳中含有一种光感物质。人食用后。会随血液循环分布到人体表皮细胞中。受太阳照射后。会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉黏膜吸收。导致咽喉水肿。腐烂变质的白木耳会产生大量的酵米面黄杆菌。食用后胃部会感到不适。严重者可出现中毒性休克。特别提示：鲜木耳和变质白木耳不要吃。可食用干木耳。在食用干木耳时。烹调前宜用温水泡发。泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。久存南瓜南瓜瓣含糖量较高。经久贮。瓜瓣自然进行无氧酵解。产生酒精。人食用经过化学变化了的南瓜会引起中毒。特别提示：食用久贮南瓜时。要细心检查。散发有酒精昧或已腐烂的切勿食用。腐烂蔬菜在强菌作用下。腐烂蔬菜中的硝酸盐还原成亚硝酸盐。这种物质进入人体后。可使血液失去携带氧气的功能。造成人体缺氧。引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心跳加快、抽筋等症状。未腌透的咸菜萝卜、雪里红、白菜等蔬菜中。含有一定数量的无毒硝酸盐。腌菜时由于温度渐高。放盐不足%。腌制时间又不到天。造成细菌大量繁殖。使无毒的硝酸盐还原成有毒亚硝酸盐。特别提示：但咸菜腌制天后。亚硝酸盐开始下降。天以后则安全无毒。鲜蚕豆有的人体内缺少某种酶。食用鲜蚕豆之后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等。若不及时抢救。会因极度贫血而死亡。特别提示：请食用经过健康加工的蛮显。未炒熟的四季豆未炒熟的四季豆中含有皂甙。人食用后会中毒。炒熟的四季豆无毒。特别提示：食用四季豆一定要把全部豆煮熟焖透。蓝紫色的紫菜蓝紫色的紫菜水发后若呈蓝紫色。则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。
扁豆成人篇
．晚上经常用枚大枣。片生姜煎茶喝。增加人体抗病能力。可防感冒及其他呼吸道疾病。．流感盛行时。可将醋加热或将醋泼到暖气片上或电风扇上。散发出的蒸气可防流感。．冬桑叶和碎菊花。可以清目、治感冒。以冬桑叶和碎菊花作枕心。使人头脑清新。还可祛风。防止感冒。．勤洗手。据研究。感冒病毒在手上能存活小时。而在硬质物体表面能存活小时。当感冒病人摸擦其鼻子时。其手上便沾染上感冒病毒。这些病毒就会被带到病人所接触到的地方。如门把手、汽车扶手等。健康人一旦接触这些物体。手上就会沾染上病毒。如果没洗手去摸自己的鼻子或眼睛。就会染上感冒。因此。为了预防感冒。请勤洗手。．流行性感冒由流感病毒引起。六神丸有明显的抗病毒作用。成人日服次。每次粒。．把大蒜切成细条塞入鼻孔内可防感冒。．扁豆有将支气管分泌物排出的功能。从而能够活化肺脏。容易感冒而不易根治的人。可将浸泡过一夜的扁豆。加黑木耳和鸡肝炒来吃。有特效。。常吃胡萝卜(油炒)。胡萝卜中含有胡萝卜素。胡萝卜素在人体内能转化成维生素A。保护鼻、咽、气管等部位的黏膜。增强抵抗力。有利于预防感冒。．按摩指压。两手中指、食指并齐。用指腹从两侧鼻翼起点(迎香穴)。轻轻摩擦至鼻根处。每次上下摩擦次。感到微热为止。早、晚各做次。也可随时做；而后用拇指按压鼻下人中沟(人中穴)。点按次。鼻子不通气时用此方法当即就可见效。．冷水洗鼻。用双手捧起干净水。对准鼻孔轻轻吸气。再马上把水放掉。如此反复次。每天早晚各次。．热水搓耳。每晚洗脸时。用热水毛巾搓耳朵。上下轻轻摩擦双耳廓次。既可防感冒。又能治感冒。
