五上三单元 学写说明文(4)获奖选粹 菊花脑

菊花还有“脑”？别怕，这只是一种植物的名称而已。菊花脑是江苏南京地区的特产，可以算得上是当地餐桌上的常客了，深受大家的喜爱。

先说菊花脑的外观。菊花脑浑身绿色，株高在30～100厘米之间，长着一根较粗的茎。它的分枝性强，可以在茎的不同位置长出分叉，形成一片片边缘呈大锯形的叶子。一株株菊花脑挤挤挨挨地长在一起，无论远望还是近观，都像是一片茂密的“热带丛林”。菊花脑的花朵也很美观，就像一朵朵黄色的小菊花，花期为9～11月。它的果实在12月成熟，果实很小。

再说菊花脑的食用价值。通常，人们爱用它来做蛋汤，做时仅以油、盐和味精调味就够了。做好的菊花脑蛋汤，闻上去有一种青草特有的清香味儿；再看汤的色泽可真是诱人，只见盛在白瓷碗中的清汤上，漂浮着一片片绿莹莹的菊花脑叶子，再配上黄灿灿的蛋花，真是让人食欲大增。喝上一口，细细品味，菊花脑叶子和蛋花的味道融在一起，清香袭人。

再说菊花脑的营养价值。菊花脑不光含有丰富的蛋白质和胡萝卜素，还含有维生素B1、维生素B2、维生素C以及其他维生素，且含量高于一般的栽培蔬菜。而且它的茎叶可以入药，有清热解毒、降血压、疏风散热、平肝明目的功效。

最后说说菊花脑的种植。菊花脑比较容易栽培，它耐寒耐热，耐贫瘠和干旱，忌水涝，不择土壤，成片种植或零星地块栽培都可以，但在土层厚、肥力高、排水良好的地块则产量高、品质好。另外，菊花脑本身就散发着特殊的菊香气味，所以受病虫害的影响不大。因此被认为是无公害的绿色蔬菜，值得推广。

菊花脑有这么多优点，我真是喜欢它呀！