中秋佳节，人们最主要的活动是赏月和吃月饼。各地的风俗习惯不同，中秋节也因此有不同的习俗。
这次小编为大家整理了中秋节的起源和习俗简介，供大家阅读参考。
中秋节的起源：中秋节，农历八月十五，是我国传统的节日之一。关于节日起源有很多种说法，也有很多传说和传统。中秋节与春节、清明节、端午节并称为中国汉族的四大传统节日。
“中秋”一词最早见于《周礼》。据史籍记载，古代帝王祭月的节期为农历八月十五，时日恰逢三秋之半，故名“中秋节”。又因为这个节日在秋季八月，故又称“秋节”、“八月节”、“八月会”、“中秋节”。由于中秋节有祈求团圆的信仰和相关习俗活动，故亦称“团圆节”、“女儿节”。由于中秋节的主要活动都是围绕“月”进行的，所以又俗称“月节”、“月夕”、“追月节”、“玩月节”、“拜月节”。在唐朝，中秋节还被称为“端正月”。
中秋节的盛行始于宋朝，至明清时，已与元旦齐名，成为我国的主要节日之一。关于中秋节的起源，大致有三种说法：一是起源于古代对月的崇拜，人们因崇拜月亮而将中秋节定为节日；二是源于月下歌舞觅偶的习俗，中秋节成为一个情人节；三是为了庆祝秋收，成为农民的节日。
中秋节是一个传统的节日，古代秋报也拜土地神以示感恩。赏月是中秋节最为普及的传统活动。据历史学家推断，最初中秋节赏月的习俗起源于古代宫廷文人，后来逐渐扩散到民间。早在魏晋乐府《子夜四十歌》中就有一首《秋有月》描写了赏月的情景，“仰头望明月，寄情千里光”。
在唐代，中秋节的赏月和玩月非常流行，许多著名诗人的作品都有关于月亮的诗句。中秋节逐渐成为固定的节日，唐书记载了“八月十五中秋节”的历史记录。据传说，唐玄宗梦游月宫后得到了霓裳羽衣曲，从此开始流传民间中秋节的习俗。
北宋正式将八月十五定为中秋节，并出现了“小饼如嚼月，中有酥和饴”的传统食品。孟元老的《东京梦华录》记载，“中秋夜，贵族家庭会在结饰的台榭上，而民间则争相在酒楼赏月。弦重鼎沸，靠近皇宫的居民可以听到笙芋的声音，就像来自云外的美妙乐声。在附近的街区，儿童们连夜举行婚戏；而夜市则十分繁华，一直开到通宵。
吴自牧的《梦梁录》中写道，“这时，金凤荐爽，玉露生凉，丹桂芬芳，银蟾照耀。王孙公子和富家大族都会登上高楼或广榭，赏月聊宴，有琴瑟声不断，酒歌高唱，度过一个长夜。而在铺席之家，则在小小的月台上聚餐，享受家庭团聚之乐，共度佳节。
虽是生活在陋巷之中，却对农市酒格外热爱，每当喜庆日子便不愿虚度光阴。这夜，街上依然灯火通明，市集依然喧闹热闹，游人欢畅地漫步在街头，一位婆婆来到市集，直到天亮，人们依然热闹，烧香仍在不绝。
《新编醉翁谈录》中记录了拜月的习俗：“倾城之人家的孩子在十二三岁时，都会以成人之眼的眼妆点缀自己，登上楼或在中庭焚香拜月，各自向自己心仪的方向朝拜。男孩子希望早日走上蟾宫，高攀仙桂，女孩子则愿像嫦娥那样容貌圆润，明亮如皓月。”明清两朝，赏月的活动一直流传不衰。每家每户都会做圆形的月饼，要供奉在“月光位”上，面向月亮向月神朝拜。陆启泓的《北京岁华记》中提到：“中秋夜，每家每户都会摆设月宫符象，符上描绘着人立的形象，瓜果摆放在庭院中央，饼上绘有月宫、蟾兔等图案，男女恭敬地烧香拜月，第二天清晨就把月饼烧掉。”田汝成在《西湖游览志余》中也写道：“中秋节那天，人们会聚在一起观赏月亮，有的会乘船游玩。在苏堤之上，人们会手牵手，一起唱歌跳舞，别有一番滋味。”在民间，月饼是用来表示团圆的寓意。富察敦崇的《燕京岁时记》中提到：“中秋节的月饼，京城里最出名的就是前门致美斋的，别的地方的月饼也比不上它的好吃。月饼多是尺寸较大，上面绘有月宫和蜡兔的形象。”“每年中秋节时，朱门大户们都会互相馈赠月饼果品。在月圆之时，瓜果会被摆在庭院中，作为供品向月神致敬，并祭拜毛豆和鸡冠花。那时，皓月高悬，彩云初散，家家户户聚在一起喝酒，儿女们欢闹不止。
中秋节实为佳节，可男子却多不拜月。这个节日已有500多年历史，期间推出了烧斗香、走月亮、放天灯、树中秋、点塔灯、舞火龙、曳石、卖兔儿爷等各种庆祝活动。其中赏月、吃月饼、团圆饭等传统习俗一直延续至今。
中秋节吃月饼的习俗源远流长。月饼是汉族传统节日的特色食品，形状圆润象征着团圆和睦，适宜合家分享。在中秋节这一天，吃月饼已经成为不可或缺的传统活动。
据说古代的月饼曾经是祭品。据历史记载，中秋节吃月饼的传统习俗起源于唐朝，北宋时期“宫饼”流行于宫廷，但也渐渐传播到民间。当时人们俗称它为“小饼”和“月团”。到了明朝时期，吃月饼已经成为全民共同的饮食习惯。
现在，月饼的种类更加丰富多样，口味因地制宜，京式、苏式、广式、潮式等月饼风味广受南北各地的人们欢迎。
汉族的中秋节食品习惯据说起源于唐代。据《洛中见闻》记载，在中秋节的曲江宴会上，新科进士们一起吃着月饼，共同度过这个特别的节日。
在唐僖宗时代，月饼曾被作为赏赐进士的礼物。到了宋代，著名诗人苏东坡就有诗句“小饼如嚼月，中有酥与饴”来赞美月饼。可以看出，当时的月饼内已添加了酥油和糖作为馅料。在元代，有传说人们会在月饼中夹带字条，在八月十五的晚上集体行动，一起杀死赶走蒙古“鞑子”。
到了明代，吃月饼成为中秋节的普遍习俗。《宛署杂记》记载，“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼为月饼。”《酌中志》则说，“八月宫中赏秋海棠、玉簪花，自初一日起，即有卖月饼者……至十五日，家家供奉月饼、瓜果。如有剩月饼，乃整收于干燥风凉之处，至岁暮分用之，曰团圆饼也。”
元明两代之后，中秋节吃月饼、馈赠月饼的风俗逐渐盛行，而月饼也开始被赋予了“团圆”的象征意义。随着时代的变迁，月饼在质量、品种上都得到了新的发展。不同的原料、调制方法和形状使月饼变得更加多彩纷呈，形成了具有不同特色的品种，如京式、苏式、广式等。
如今，月饼不仅是具有独特风味的传统节日食品，而且成为一种四季常备的美味糕点，备受人们欢迎。关于“月饼”一词，最早见于南宋吴自牧所著的《梦梁录》中，当时的月饼是菱花形的，与菊花饼、梅花饼等并存。
月饼是一种四季皆宜、方便随时享用的美食，而不仅仅局限于中秋节。
虽然月饼这个名称的来历已无法考证，但著名北宋文人苏东坡在他的诗中留下了“小饼如嚼月，中有酥和饴”的经典诗句，或许这启发了月饼名称和制作方法的发展。
据传中秋节吃月饼始于元代。当时，中原广大人民反感元朝统治阶级的残暴统治，纷纷起义反抗。朱元璋联合各路反抗力量准备发动起义，但朝廷官兵监视严密，传递信息极为困难。军师刘伯温想出一个妙计，让属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条放入饼子中，再派人分头将饼子传递到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上响应起义。当天晚上，各路义军齐声响应，起义蔓延如星火燎原。
不久，徐达就攻下了元大都，起义成功了。朱元璋得知后非常高兴，立即传下口谕，要求在即将来临的中秋节让全体士兵和民众同庆，并将当年用于秘密传递信息的“月饼”作为节庆美食赏赐给群臣。此后，月饼制作越来越精细，种类更加丰富，甚至有像圆盘一样大的月饼，成为送礼和馈赠的上乘佳品。随着时间的推移，中秋节吃月饼的习俗在民间广泛流传开来。
中秋节是中国的传统节日之一，也是一些地方形成了许多特殊的中秋习俗。明代起有大量关于月饼的记载，这时的月饼已经成为圆形，而且只在中秋节才会食用。在明朝起民间盛行的中秋节祭月时，月饼是主要供品。
据《帝京景物略》所述，八月十五祭月时，其祭果饼必须是圆的。人们会将月光位设于月亮所出方向，朝着月亮拜祭并焚烧月光纸，撤掉供品后，必须家人遍分。月饼和月果也是戚属馈送相报的食品，其中径达二尺的月饼尺寸相当惊人。
明朝的月饼是团圆的象征，也应该是中秋节祭月起才逐渐发展的。综合有关月饼和中秋节民俗的历史文献，可以看出月饼取意团圆的历史轨迹。中秋节祭月后，全家人会围坐在一起分享月饼和月果，因为月圆饼也圆，又是合家分食，逐渐形成了月饼代表家人团圆的意义。
在古代，中国人民就有“秋暮夕月”的习俗，这是指中秋节夜晚向月神祭拜。到了周代，每逢中秋夜都会举行迎寒和祭月活动。人们会设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等供品，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，燃起红烛，全家人依次向月亮拜祭，然后由主妇切开团圆的月饼。切月饼的人会提前算好全家共有多少人，在家的和外出的都要算在内，切月饼时既不能切多也不能切少。
大小必须一致。
在明清之后，社会生活中的现实功利因素日益突出，岁时节日中的世俗气息也变得更加浓厚。文人传统以“赏月”为中心的抒情性与神话性已经不再如此突出，相应地，功利性的祭拜、祈求和世俗情感、愿望构成了普通民众庆祝中秋节的主要形式。“民间拜月”成为了人们渴望团圆、享乐和幸福的方式，通过观赏皎洁的月亮来表达内心情感。
